Каччоту робила, замість закваски додавала 50 грам кефіру, потім фермент(сичуг). І в бринзу так само. Юлія Ясаман тепер додає гриб при приготуванні сиру, якщо не помиляюсь, в неї на сторінці читала. Є ще така тема Тібетський молочний гриб, кефірний гриб
1 лайк