Копчения сыра хороший способ мало того что продлить жизнь сыру, но и прекрасно увеличить вкусовые характеристики.
Девочки, поделитесь опытом копчения сыра. Какой сыр лучше всего коптить? Какие подводные камни могут всплывать?
Мы планируем в след. сезоне сделать коптильню из бочки. Будем курочку коптить, сало, козлят…и как же без сыра.
Помню пару лет назад меня угощала таким сырком Оксана @Ksena2211 (жаль сейчас у нее нет времени на форум заходить). Вкус абалденный.