Ну понятно…когда пробуешь домашний сыр, тогда понимаешь что до этого ел …кхм…не то 
Но все равно есть же какие-то предпочтения которые сформировались еще до сыроделия.
Мне вот нравится моцарелла, косичка. Теперь когда научилась делать сыр - люблю качотту.
А вот творожистые типа рикотты я не очень, как и сам творог.
Муж любит сыр по типу росийской группы, а мне больше швейцарские, остренькие.
Покупатели заметила тоже больше росийчкий и брынзу берут. А мне она уже надоела. Если и ем, то люблю не соленую.