# Вопросы начинающего сыродела **URL:** \ **Category:** Сыроделие\ **Created:** [17.Сентябрь.2016 20:23:45 UTC](https://forum.kozovod.com/t/voprosy-nachinayushhego-syrodela/4366 "2016-09-17T20:23:45Z")\ **Posts on this page:** 1\ **Showing post:** 15
**Author:** ![Brovarchanka](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/brovarchanka/32/158279_2.png) [@Brovarchanka](https://forum.kozovod.com/u/Brovarchanka)\ **Post date:** [16.Октябрь.2016 20:07:09 UTC](https://forum.kozovod.com/t/voprosy-nachinayushhego-syrodela/4366/15 "2016-10-16T20:07:09Z")
> [@Daisy](#): > > де бы подглядпть проверенные рецептики 😯 Елена, осмотрите в этих темах, многие писали о своих первых сырочках 😌 > [@Наши первые произведения - брынзы, сыры и т.д](http://forum.kozovod.com/t/nashi-pervye-proizvedeniya-brynzy-syry-i-t-d/139): > > Каждый раз, когда что-то пытаешься сделать впервые и ЭТО получается, хочется, ну просто чтобы ВЕСЬ МИР об этом узнал и похвалил. Вот и решила сделать это здесь и сейчас брынзы по одному рецепту, а какие разные и на вид и на вкус маринованная брынза- чудесное дополнение в салаты копченая брынза- просто шедевр (спасибо Танюше за рецептик) > [@БРЫНЗА ДЕТСКАЯ ИЗ ПАРНОГО КОЗЬЕГО МОЛОКА. Пошаговый рецепт от "СОЗИДОРЫ"](http://forum.kozovod.com/t/brynza-detskaya-iz-parnogo-kozego-moloka-poshagovyj-reczept-ot-sozidory/48): > > Делаем вкуснейшую нежную брынзочку. Я этот рецепт уже выкладывала на другом ресурсе пару лет назад, и здесь тоже поделюсь. Берем парное молоко или нагреваем свежее молоко до 35 градусов. Молоко должно быть свежим, тогда получится очень нежная и плотненькая структура. Если берем молоко вчерашнее то брынзочка получится с дырочками. Добавляем пепсин, разведенный в холодной воде, шприцом отмериваем нужное количество. На 7 литров козьего молока я беру 20 кубиков. Перемешиваем примерно 1-2 м… > [@Плавленный сыр. Рецепты наших форумчан](http://forum.kozovod.com/t/plavlennyj-syr-reczepty-nashih-forumchan/401): > > Рецептом поделилась местная бабушка. Я опробовала, получилось вкусно. Предложила своим клиентам, они с удовольствием раскупили. Делюсь рецептом с вами. А вот фоток не будет, экспериментальный процесс не фотографировала. Когда буду варить в следующий раз, тогда и добавлю фотографии. Итак. 1 кг творога. Я брала козий, потом из смеси козьего и коровьего молока, получается вкусно. 1 л молока надо довести до кипнеия в кастрюле. В кипящее молоко вываливаем творог и растираем деревянной ложкой 20 ми… > [@Приспособления для изготовления сыров в домашних условиях](http://forum.kozovod.com/t/prisposobleniya-dlya-izgotovleniya-syrov-v-domashnih-usloviyah/193): > > Конечно иметь профессиональные формы - мечта любого сыродела. Но все мы начинали с любых пригодных емкостей, например [свой первый сыр](http://forum.kozovod.com/t/nashi-pervye-proizvedeniya-brynzy-syry-i-t-d/139) я прессовала в эмалированной кастрюльке, простилая внутренность марлей, да и найти подходящее приспособление еще 5-6 лет назад было очень проблематично. Зато сейчас появляется все большее разнообразие форм для сыров, но цены на них не каждому доступны, да и делая сыр для своей семьи возможно и нет необходимости в покупке форм по цене от 100 евро и выше. Хотя, … --- _[View the full topic](https://forum.kozovod.com/t/voprosy-nachinayushhego-syrodela/4366)._