# Уксус в козоводстве и животноводстве - научные и практические аргументы **URL:** \ **Category:** Забота о здоровье коз, овец и коров\ **Created:** [24.Ноябрь.2016 06:14:23 UTC](https://forum.kozovod.com/t/uksus-v-kozovodstve-i-zhivotnovodstve-nauchnye-i-prakticheskie-argumenty/5422 "2016-11-24T06:14:23Z")\ **Posts on this page:** 14\ **Page:** 1
**Author:** ![meg](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/meg/32/69951_2.png) [@meg](https://forum.kozovod.com/u/meg)\ **Post date:** [24.Ноябрь.2016 06:14:23 UTC](https://forum.kozovod.com/t/uksus-v-kozovodstve-i-zhivotnovodstve-nauchnye-i-prakticheskie-argumenty/5422/1 "2016-11-24T06:14:23Z")
Некоторые рекомендации по уксусу и обзор его применения как щита от всех болезней дает ветеринар на нашем форуме: > [@Щит от болезней в козоводстве и животноводстве](https://forum.kozovod.com/t/shhit-ot-boleznej-v-kozovodstve-i-zhivotnovodstve/1641/9): > > Ну, с летом все понятно, когда оно жаркое, а когда оно мокрое, и осень мокрая и прохладная, и сода не нужна и не интересна, так как кислотность или нормальная или снижена, что тогда нужно организму для защиты и нормального функционирования? Кислота. > > Существует ряд различных кислот и сочетания этих кислот можно купить у разных фирм. Многие собачники должны знать такой препарат как Фортикоат. Эти наборы кислот очень часто используют в птицеводстве и свиноводстве. Для коз и коров составляют свои комбинации. > > Но я очень люблю препараты чисто природного происхождения, особенно, которые можно получить самим. Это яблочный уксус. В следующей теме можно ознакомится более подробно: > [@Щит от болезней в козоводстве и животноводстве](http://forum.kozovod.com/t/shhit-ot-boleznej-v-kozovodstve-i-zhivotnovodstve/1641/21): > > Применение уксуса Выращивание птицы (бройлер и индюк), кролей не обходится без пропойки минимум в неделю водой с яблочным уксусом. Даю по 20 мл на 5 литров воды. А в сильную жару у бройлеров и кроликов (не беременных) он в воде постоянно. Козам же он начинает поступать как минимум за месяц до покрытия. Так как у него есть еще одно уникальное свойство - способствует рождению большего количества девочек. У молодняка и козлов-производителей он с весны по осень. Так как способствует хорошему рост… > [@Щит от болезней в козоводстве и животноводстве](https://forum.kozovod.com/t/shhit-ot-boleznej-v-kozovodstve-i-zhivotnovodstve/1641/9): > > О пользе любого из этих компонентов можно говорить очень долго, но основной фактор целительного потенциала яблочного уксуса – уникальное сочетание и взаимовлияние этих веществ. > > Натуральный уксус – как правило, импортный продукт. Отечественные производители натурального яблочного уксуса встречаются крайне редко. Мне бы хотелось создать отдельную тему об уксусе, и начать ее с перевода мнения англоязычного дипломированного ветеринара. Привожу перевод. * * * ### Вопрос Как много яблочного уксуса может быть добавлено в воду, чтобы не потревожить рубец и не навредить ему? Я часто читаю, как люди рекомендуют использовать уксус по разным причинам, но в то же время часто слышу, что уксус не есть хорошо для рубца. ### Ответ Нет, нет и еще раз нет. Не добавляйте уксус в воду. Она закисляет рубец и никак не улучшает здоровье животного. Применение уксуса - устаревшие выдумки и легенды, не обоснованные научно. Даже **если бы** уксус помогал пищеварению человека, это все равно не было бы причиной думать то же самое и про коз. Человек - не жвачное, а совсем другой тип животного. Яблочный уксус не помагает при проблеме с кальцинированием (образованием камней), но зато побеспокоит рубец и убьет полезные бактерии, а возможно еще и вызовет вздутие: бактерии так производят немало кислоты сами по себе, и система жвачного (коровы, овцы, козы) устроена так, чтобы добавлять в рубец бикарбонат (соду), а не кислоту – в слюни этих животных содержится достаточно много бикарбоната (и это причина, по которой вы можете иногда наблюдать, что слюна пенная и белая). Бикарбонат подавляет бактерию, продуцирующую кислоту – тогда зачем, спрашивается, нужно самостоятельно добавлять эту кислоту?? Ведь уксус это и есть уксусная КИСЛОТА. _ **Кен Браун, Доктор ветеринарной медицины, США, штат Флорида** _ * * * В то же время, в тех же группах, где я нашел этот совет ветеринара, встречаются и козоводы с опытом 12+ лет, которые регулярно добавляют уксус козам в воду. * * * Всегда очень интересно, когда не просто теория натыкается на практику, а одна практика натыкается на другую. И с, и без уксуса на практике достигаются определенные полезные цели. И не единожды, а систематично. Так все же, доступим ли уксус в козоводстве? Какие существуют научные и практические аргументы? Если уксус восполняет недостаток кислоты, что может являться причиной этого недостатка? Не будет ли уксус восполнять недостаток, не решая истинной его причины. Если кислота в норме, почему уксус работает как профилактика - в чем принцип прифилактического действия? Кроме практики, что на сегодня говорит об уксусе наша (и зарубежная) официальная ветеринария? _Давайте попробуем собрать аргументы, доводы, факты и наблюдения с позиции аргументированного пояснения и размышления вслух, а не с позиции “я так чувствую”._ ---
**Author:** ![olga79](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/olga79/32/11841_2.png) [@olga79](https://forum.kozovod.com/u/olga79)\ **Post date:** [24.Ноябрь.2016 07:02:33 UTC](https://forum.kozovod.com/t/uksus-v-kozovodstve-i-zhivotnovodstve-nauchnye-i-prakticheskie-argumenty/5422/3 "2016-11-24T07:02:33Z")
Вот материал по теме: > Тип рациона, соотношение в нем объемистых и концентрированных кормов, физико-механические свойства кормов, их структура оказывают значительное влияние на содержание жира в молоке. > **Рационы с большим уровнем концентратов (свыше 45-50 % от сухого вещества) снижают синтез уксусной кислоты в рубце**, что является причиной снижения количества жира в молоке. > Главный **источник уксусной кислоты в преджелудках жвачных – клетчатка грубых кормов, особенно сена**. Уменьшение доли высококачественных грубых кормов в рационах и увеличение концентратов ведет к уменьшению числа жвачных периодов и их продолжительности, изменению состава слюны, снижению слюноотделения. В результате отмечается **снижение рН рубцового содержимого, нарушается деятельность целлюлозолитической микрофлоры, нарушается синтез уксусной кислоты** , сдерживается образование жира, количество которого в молоке может снизиться на 0,3-0,4 %. > В рационы высокопродуктивных коров, особенно в начале лактации необходимо включать 6-8 кг сена хорошего качества, высококачественного сенажа с содержанием сухого вещества 40-45 %. Если в рационах коров мало этих грубых кормов в рубце снижается синтез уксусной кислоты, что резко ограничивает синтез жира в молочной железе. > Рационы с оптимальным содержанием сена, сенажа, силоса из подвяленных трав, зеленых кормов способствуют преобладанию уксуснокислого брожения в рубце и повышению жира в молоке. Оптимальный уровень сырой клетчатки в рационах высокопродуктивных коров – 16-18 % в сухом веществе, причем не менее 14 % должно быть в крупноволокнистом виде. Часто дефицит клетчатки в начале пастбищного периода, при резком переходе на зеленые корма, ведет к снижению жира в молоке до 2,8-2,9 %. > Физико-механические свойства кормов (степень измельчения) влияет на характер слюноотделения, кислотность рубцового содержимого, характер липидного обмена и концентрацию жира в молоке. Тонко измельченные и гранулированные корма снижают интенсивность микробиальных процессов в рубце, отрицательно сказываются на количестве предшественников жира, что ведет к снижению синтеза жира в молочной железе. > Увеличение в рационах коров жиров не всегда сопровождается повышением жирномолочности. Так, богатые жирами рапсовый и конопляный жмыхи отрицательно влияют на содержание жира в молоке. Подсолнечниковый, хлопчатниковый и льняной жмыхи временно повышают содержание жира в молоке. **Увеличение количества жира в рационе свыше 6 % снижает жирномолочность.** > Увеличение в рационах зеленой массы крестоцветных культур, жома, турнепса, снижает уровень жира в молоке. > Положительно влияет на синтез жира в молочной железе оптимальные количества в рационах молочных коров кальция, фосфора, йода, цинка, кобальта, каротина, витамина Е. > Использование кормовых добавок, улучшающих процессы рубцового пищеварения или синтез глюкозы в организме способствуют лучшему синтезу жира в молочной железе. > **При скармливании значительных количеств силоса, концентратов для стабилизации величины рН в рубце способствует введение в рацион от 120 до 160 г питьевой соды.** Это предупреждает расстройство пищеварения, способствует повышению потребления кормов и предупреждает снижение жирности молока. > **При снижении синтеза уксусной кислоты в рубце эффективно применение в рационах уксуснокислого натрия, что позволяет увеличить уровень жира в молоке на 0,3-0,5 %**. Использование пропиленгликоля в количестве 100-120 г за три недели до отела и по 130-150 г в течение 2-х месяцев после отела способствует восстановлению в организме уровня глюкозы, профилактирует развитие кетоза и положительно сказывается на обеспечении молочной железы глюкозой и тем самым стимулирует синтез жира. > > Рубцовый синтез предшественников молочного жира наиболее успешно осуществляется при уровне рН в рубце в пределах 6,2-6,4. Поэтому, важно поддерживать в рубце постоянную концентрацию водородных ионов. **О величине рН рубца можно судить по содержанию жира в молоке.** Для этого используется следующее уравнение: рН = 4,44 + (0,46 х % жира в молоке). > Например, при уровне жира в молоке 4 %, рН рубцового содержимого составит: 4,44 + (0,46 х 4) = 6,28. > Постоянный контроль за изменением жира в молоке от одной и той же коровы позволяет вести контроль за уровнем кислотности среды в рубце и принимать необходимые меры по улучшению ситуации. [Источник.](http://xn--b1afaeicjiimfcjs4bzc5f.xn--p1ai/vliyanie-kormleniya-na-sostav-i-kachestvo-moloka-2643.html) ---
**Author:** ![olga79](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/olga79/32/11841_2.png) [@olga79](https://forum.kozovod.com/u/olga79)\ **Post date:** [24.Ноябрь.2016 07:11:01 UTC](https://forum.kozovod.com/t/uksus-v-kozovodstve-i-zhivotnovodstve-nauchnye-i-prakticheskie-argumenty/5422/4 "2016-11-24T07:11:01Z")
Простыми словами получается вот какая цепочка - мы даём грубую клетчатку в достаточном количестве, возрастает количество жвачных периодов, нормализируется рН в сторону снижения кислотности, улучшается деятельность целлюлозолитической микрофлоры - улучшается синтез уксусной кислоты в рубце, повышается жир в молоке. Или же мы содой помогаем нормализировать рН в рубце в сторону снижения кислотности, улучшается деятельность целлюлозолитической микрофлоры - улучшается синтез уксусной кислоты в рубце, повышается жир в молоке. ---
**Author:** ![yagusya](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/yagusya/32/109291_2.png) [@yagusya](https://forum.kozovod.com/u/yagusya)\ **Post date:** [24.Ноябрь.2016 08:44:16 UTC](https://forum.kozovod.com/t/uksus-v-kozovodstve-i-zhivotnovodstve-nauchnye-i-prakticheskie-argumenty/5422/5 "2016-11-24T08:44:16Z")
**На количество кислот в желудке жвачного влияет рацион.** Показательна таблица. ![](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/2X/4/402acdd8d21511f24f9302665dbc5f1cabf0f75d.jpg) Еще одна таблица показывает **влияние типа кормления на ph рубца.** ![](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/2X/b/b54ee146759941c9aa28f1e128f25d71883b8abb.jpg) Получается или _балансировать рацион,чтобы удерживать нужный ph ,или пытаться вводить уксус для его понижения._ **Но на мой взгляд,разумнее идти от правильно составленного рациона, а не пытаться исправлять бока концентратного типа кормления путем введения уксуса в рацион животного.** ---
**Author:** ![olga79](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/olga79/32/11841_2.png) [@olga79](https://forum.kozovod.com/u/olga79)\ **Post date:** [24.Ноябрь.2016 09:07:14 UTC](https://forum.kozovod.com/t/uksus-v-kozovodstve-i-zhivotnovodstve-nauchnye-i-prakticheskie-argumenty/5422/6 "2016-11-24T09:07:14Z")
> [@yagusya](#): > > Получается или балансировать рацион,чтобы удерживать нужный ph ,или пытаться вводить уксус для его повышения. Поправочка - уксус - не повышает рН, он его понижает. Повышает рН - сода. **Чем выше кислотность - тем ниже рН, чем ниже кислотность - тем выше рН.** ---
**Author:** ![Veterin](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/veterin/32/45662_2.png) [@Veterin](https://forum.kozovod.com/u/Veterin)\ **Post date:** [24.Ноябрь.2016 09:17:36 UTC](https://forum.kozovod.com/t/uksus-v-kozovodstve-i-zhivotnovodstve-nauchnye-i-prakticheskie-argumenty/5422/7 "2016-11-24T09:17:36Z")
Ввод **натурального** уксуса яблочного в небольшом количестве козам на практике не влияет на микрофлору (1 сл. ложка чуть кисловатого сока на 5 литров воды) - а вот микроэлементный состав у него замечательный. Но особенно интересен содержанием калия. Я еще раз повторю, говорю только о домашнем яблочном уксусе, а не о покупной бяке: Вот что пишут: В результате поставки организму калия из яблочного уксуса путем добавления его в воду и корма у всех коров родились крепкие, здоровые телята с густым волосяным покровом. Они имели нормальную высоту в холке при рождении и поднялись на ноги через 5 минут после рождения, а через полчаса сосали вымя. Подобным же образом добавляли калий в корм коз. В результате родились более крупные козлята, вставшие на ноги в пределах 15 минут после рождения; через 12–18 часов копыта у них затвердели. Когда яблочный уксус добавляли к питьевой 1воде кур они быстрее оперялись, у них быстрее росли хвостовые перья и повышалась интенсивность роста. Из ряда вышеуказанных работ, по-видимому, можно сделать логичный вывод, что здесь, в условиях штата Вермонт недостаточная, высота скота объясняется недостатком калия в пахотном слое почвы и удалением калия из корма в процессе его фабричной обработки в целях продажи. Если наблюдается недостаточная высота скота нужно акцентировать внимание на потребности в калии в период роста. Калий регулирует процессы, связанные с нормальным ростом и нормальной восстановительной способностью тканей тела, что определяется рациональным питанием. Когда наблюдаются явления неправильного роста выражающегося в тенденции к образованию мозолей на ступнях ног, или плохой восстановительной способности тканей как например при выпадении волос, гниении зубов и ломкости ногтей мы сразу должны подозревать недостаток калия в организме, необходимого для выполнения функций, связанных с регуляцией роста. Джарвист Д. ---
**Author:** ![meg](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/meg/32/69951_2.png) [@meg](https://forum.kozovod.com/u/meg)\ **Post date:** [24.Ноябрь.2016 10:07:49 UTC](https://forum.kozovod.com/t/uksus-v-kozovodstve-i-zhivotnovodstve-nauchnye-i-prakticheskie-argumenty/5422/8 "2016-11-24T10:07:49Z")
> [@Veterin](#): > > Ввод натурального уксуса яблочного в небольшом количестве козам на практике не влияет на микрофлору (1 сл. ложка чуть кисловатого сока на 5 литров воды) - а вот микроэлементный состав у него замечательный. О! В обзоре современных научных знаний как раз писали о том, что ученые сошлись в одном - в маленьких количествах ни на что плохо не повлияет (то есть, хотите - добавляйте, но, пишется, вопрос - зачем?). Но потенциально называют еще плюс (подтвержденный) - дезинфекцию самой воды (убивает какие-то типы организмов в воде, если нужно, могу уточнить). Про Калий очень интересно, попробую аккуратно спросить у ветеринара, текст которого я показал выше в переводе. ---
**Author:** ![yagusya](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/yagusya/32/109291_2.png) [@yagusya](https://forum.kozovod.com/u/yagusya)\ **Post date:** [24.Ноябрь.2016 10:19:32 UTC](https://forum.kozovod.com/t/uksus-v-kozovodstve-i-zhivotnovodstve-nauchnye-i-prakticheskie-argumenty/5422/9 "2016-11-24T10:19:32Z")
Оля,спасибо за поправку,вечно оговариваюсь Для таких … как я ,табличка:wink: ![](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/2X/9/964e09634bcaa8481879f3ac9024cc2b8d96aa79.jpg) ---
**Author:** ![fermer](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/fermer/32/12434_2.png) [@fermer](https://forum.kozovod.com/u/fermer)\ **Post date:** [27.Ноябрь.2016 13:08:57 UTC](https://forum.kozovod.com/t/uksus-v-kozovodstve-i-zhivotnovodstve-nauchnye-i-prakticheskie-argumenty/5422/10 "2016-11-27T13:08:57Z")
В составе яблок примерно 280мг калия, а в составе тыквы- 340мг калия на 100грамм. Если в рационе действительно недостаёт калия, то яблочный уксус в таких малых количествах точно не поможет. То ли дело- тыква. ---
**Author:** ![Veterin](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/veterin/32/45662_2.png) [@Veterin](https://forum.kozovod.com/u/Veterin)\ **Post date:** [27.Ноябрь.2016 13:32:00 UTC](https://forum.kozovod.com/t/uksus-v-kozovodstve-i-zhivotnovodstve-nauchnye-i-prakticheskie-argumenty/5422/11 "2016-11-27T13:32:00Z")
Яблоко и уксус из него - разные вещи. Яблочный уксус - это концентрат. ---
**Author:** ![olga79](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/olga79/32/11841_2.png) [@olga79](https://forum.kozovod.com/u/olga79)\ **Post date:** [27.Ноябрь.2016 14:54:51 UTC](https://forum.kozovod.com/t/uksus-v-kozovodstve-i-zhivotnovodstve-nauchnye-i-prakticheskie-argumenty/5422/12 "2016-11-27T14:54:51Z")
Извините, а как вы концентрируете яблочный сок при приготовлении из него яблочного уксуса в домашних условиях? Каким образом идёт обогащение (повышение концентрации) калия? ---
**Author:** ![Veterin](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/veterin/32/45662_2.png) [@Veterin](https://forum.kozovod.com/u/Veterin)\ **Post date:** [27.Ноябрь.2016 16:25:41 UTC](https://forum.kozovod.com/t/uksus-v-kozovodstve-i-zhivotnovodstve-nauchnye-i-prakticheskie-argumenty/5422/13 "2016-11-27T16:25:41Z")
Выпариванием на воздухе))))) ---
**Author:** ![olga79](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/olga79/32/11841_2.png) [@olga79](https://forum.kozovod.com/u/olga79)\ **Post date:** [27.Ноябрь.2016 17:27:03 UTC](https://forum.kozovod.com/t/uksus-v-kozovodstve-i-zhivotnovodstve-nauchnye-i-prakticheskie-argumenty/5422/14 "2016-11-27T17:27:03Z")
И на сколько много он выпаривается? ---
**Author:** ![Veterin](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/veterin/32/45662_2.png) [@Veterin](https://forum.kozovod.com/u/Veterin)\ **Post date:** [27.Ноябрь.2016 19:29:14 UTC](https://forum.kozovod.com/t/uksus-v-kozovodstve-i-zhivotnovodstve-nauchnye-i-prakticheskie-argumenty/5422/15 "2016-11-27T19:29:14Z")
Согласно таблицам из интернета - достаточно)))))