# Твёрдые сыры готовим сами! **URL:** \ **Category:** Сыроделие\ **Created:** [31.Январь.2015 14:27:32 UTC](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432 "2015-01-31T14:27:32Z")\ **Posts on this page:** 20\ **Page:** 15
**Author:** ![natur](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/natur/32/4764_2.png) [@natur](https://forum.kozovod.com/u/natur)\ **Post date:** [21.Январь.2016 11:25:38 UTC](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432/285 "2016-01-21T11:25:38Z")
> [@Elena\_Andrey](#): > > понравился вкус всем, сочетание удачное:blush: Жалко к нам далековато:sweat\_smile: я бы тоже попробовала…😌👍 ---
**Author:** ![sofi](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/sofi/32/1198_2.png) [@sofi](https://forum.kozovod.com/u/sofi)\ **Post date:** [27.Январь.2016 10:27:15 UTC](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432/286 "2016-01-27T10:27:15Z")
2 posts were merged into an existing topic: [Сыроделие - проблемы в приготовлении любого вида сыра](https://forum.kozovod.com/t/syrodelie-problemy-v-prigotovlenii-lyubogo-vida-syra/1645) ---
**Author:** ![kvitka](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/k/3e96dc/32.png) [@kvitka](https://forum.kozovod.com/u/kvitka)\ **Post date:** [07.Февраль.2016 10:50:49 UTC](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432/289 "2016-02-07T10:50:49Z")
![](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/2X/3/35a361691f582de1f0f20dacb8642ea0f6a62107.JPG) * * * Мои последние сыры 2015 года !😉✌ ---
**Author:** ![svetlana\_fomina\_2013](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/svetlana_fomina_2013/32/50200_2.png) [@svetlana\_fomina\_2013](https://forum.kozovod.com/u/svetlana_fomina_2013)\ **Post date:** [07.Февраль.2016 15:56:30 UTC](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432/290 "2016-02-07T15:56:30Z")
Как они у Вас такими ровненькимы получаются,у меня вечно переложение из за преса ---
**Author:** ![Lesnaya](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/l/50afbb/32.png) [@Lesnaya](https://forum.kozovod.com/u/Lesnaya)\ **Post date:** [07.Февраль.2016 16:31:41 UTC](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432/291 "2016-02-07T16:31:41Z")
> [@kvitka](#): > > Мои последние сыры 2015 года !😉✌ уже употребили или еще ждут поедания?😊 Галина, самый верхний в чем? ---
**Author:** ![natur](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/natur/32/4764_2.png) [@natur](https://forum.kozovod.com/u/natur)\ **Post date:** [08.Февраль.2016 10:48:05 UTC](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432/292 "2016-02-08T10:48:05Z")
Какие красавчики!!!😀 Ещё бы в разрезе … ну чтобы все вместе и сразу в обморок:yum: Да уж , итальянские сыроделы нервничают в сторонке:stuck\_out\_tongue\_closed\_eyes: ---
**Author:** ![Elena\_Andrey](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/elena_andrey/32/44365_2.png) [@Elena\_Andrey](https://forum.kozovod.com/u/Elena_Andrey)\ **Post date:** [09.Февраль.2016 12:05:34 UTC](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432/293 "2016-02-09T12:05:34Z")
Вот и наша Фета 😋 ![](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/2X/d/d401e0a754df7507a15092e78e64bd24f811c51d.jpg) ![](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/2X/9/9aa603c91528f449a9e85727367537a862bb28b7.jpg) ![](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/2X/c/c2832fc4a0f3378b1ec49cec73934b27ee44c466.jpg) ---
**Author:** ![Irina\_Bondar](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/irina_bondar/32/5198_2.png) [@Irina\_Bondar](https://forum.kozovod.com/u/Irina_Bondar)\ **Post date:** [09.Февраль.2016 12:24:29 UTC](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432/294 "2016-02-09T12:24:29Z")
наконец-то и мне досталась баночка:blush:😘 ---
**Author:** ![natur](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/natur/32/4764_2.png) [@natur](https://forum.kozovod.com/u/natur)\ **Post date:** [09.Февраль.2016 16:37:36 UTC](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432/295 "2016-02-09T16:37:36Z")
> [@Elena\_Andrey](#): > > Вот и наша Фета 😋 Леночка, ну раз уж дразните, то уже добивайте:yum: - в чём эта красота плавает и какие специи добавлены? Супер ням-ням и красотища!👍 ---
**Author:** ![Elena\_Andrey](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/elena_andrey/32/44365_2.png) [@Elena\_Andrey](https://forum.kozovod.com/u/Elena_Andrey)\ **Post date:** [09.Февраль.2016 17:06:12 UTC](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432/296 "2016-02-09T17:06:12Z")
Светулька, тебе отдельно за подсказки! Сыр в “Ароматных травах” с добавлением часнока. Муж мой уже " балованый", но этот ему очень понравился, сказал делать 😄 ---
**Author:** ![natur](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/natur/32/4764_2.png) [@natur](https://forum.kozovod.com/u/natur)\ **Post date:** [09.Февраль.2016 19:59:27 UTC](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432/297 "2016-02-09T19:59:27Z")
![](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/2X/4/400f8fc7cf89146a740b287557ae8517d7057d97.gif) Леньчик, да не за что! Представляю этот волшебный аромат…ууух, раздразнили… ---
**Author:** ![anon23492596](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/a/bb73d2/32.png) [@anon23492596](https://forum.kozovod.com/u/anon23492596)\ **Post date:** [11.Февраль.2016 12:59:10 UTC](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432/298 "2016-02-11T12:59:10Z")
Хоть с опозданием, но могу ответить на вопросы. Два верхних сыра уже употребили.Есть фото сыров в разрезе, но боюсь выставлять, а то опять что- то не дай Бог заглючит. Верхний сыр приготовлен по рецепту Белпер кноль и обвалян в сухом базилике,выдержанный 2 месяца.Второй сыр с верху- в вине, тоже 2 месяца выдержан.Два нижних ещё не разрезала. ---
**Author:** ![anon23492596](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/a/bb73d2/32.png) [@anon23492596](https://forum.kozovod.com/u/anon23492596)\ **Post date:** [11.Февраль.2016 13:06:43 UTC](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432/299 "2016-02-11T13:06:43Z")
Отвечаю тоже с опозданием по поводу ровненьких головок сыра. У меня мало профессиональных форм(цены кусаются).А формочки я делаю из пластиковых лотков разных форм и объемов, разных пластиковых ведёрышек.Покупаю сразу по три штуки, в 2 штуках вилкой раскалённой проделываю много дырочек, а в третью насыпаю соль - это мой гнёт. Или наливаю в ведёрка сыворотку и это тоже служит гнётом. Форма с сыром и форма гнета одинаковые и по-этому нет перекоса. Раньше все сыры были перекособоченые. ---
**Author:** ![anon23492596](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/a/bb73d2/32.png) [@anon23492596](https://forum.kozovod.com/u/anon23492596)\ **Post date:** [11.Февраль.2016 13:17:29 UTC](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432/300 "2016-02-11T13:17:29Z")
Спасибо Светлана за оценку моим сырам!В разрезе есть фото сыров и не только этих.Но боюсь выставлять из-за того, что после этой фотки у меня что-то произошло с компьютером и я не могла зайти на свою страницу, вернее зайти могла , но ни прочитать , ни написать.Самый нижний сыр- это гауда, второй с низу с пажитником, 3 - в вине, 4 - Белпер кноль только не в перце а в базилике. В перце варила перед Новым Годом и весь раздарила в новогодних наборчиках. В набор сырный входил: Белпер кноль, качотта с орехами и с оливками(это 2 разных сыра были), Сыр с пажитником, четвертушка сыра российского, четвертушка голландского и пол литровая баночка маринованной феты в оливковом масле с прованскими травами, чесноком и лимоном.Фото есть всех. Может когда-то выставлю. ---
**Author:** ![natur](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/natur/32/4764_2.png) [@natur](https://forum.kozovod.com/u/natur)\ **Post date:** [11.Февраль.2016 19:01:17 UTC](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432/301 "2016-02-11T19:01:17Z")
> [@kvitka2](#): > > В набор сырный входил: Белпер кноль, качотта с орехами и с оливками(это 2 разных сыра были), Сыр с пажитником, четвертушка сыра российского, четвертушка голландского и пол литровая баночка маринованной феты в оливковом масле с прованскими травами, чесноком и лимоном. Хочу Новый год !!! ОПЯТЬ!!! и ТАКОЙ наборчик!!!😋😍 ---
**Author:** ![anon23492596](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/a/bb73d2/32.png) [@anon23492596](https://forum.kozovod.com/u/anon23492596)\ **Post date:** [11.Февраль.2016 19:06:32 UTC](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432/302 "2016-02-11T19:06:32Z")
Моим родным очень понравились такие подарочки и я была довольна собой, и денюшку сэкономила на подарках.А то каждый год голову ломаешь с выбором подарков. ---
**Author:** ![Lesnaya](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/l/50afbb/32.png) [@Lesnaya](https://forum.kozovod.com/u/Lesnaya)\ **Post date:** [12.Февраль.2016 12:06:24 UTC](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432/303 "2016-02-12T12:06:24Z")
> [@kvitka2](#): > > Верхний сыр приготовлен по рецепту Белпер кноль и обвалян в сухом базилике Галина, огромная благодарность за идею:grin: ---
**Author:** ![Brovarchanka](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/brovarchanka/32/158279_2.png) [@Brovarchanka](https://forum.kozovod.com/u/Brovarchanka)\ **Post date:** [13.Февраль.2016 17:53:26 UTC](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432/304 "2016-02-13T17:53:26Z")
> [@kvitka2](#): > > Но боюсь выставлять из-за того, что после этой фотки у меня что-то произошло с компьютером и я не могла зайти на свою страницу, вернее зайти могла , но ни прочитать , ни написать. Проблемы с компьютером не могли возникнуть из-за того, что вы фото загружали на форум. Скорее всего, вы просто не смогли войти в свою учетную запись, после того как вышли. ---
**Author:** ![anon23492596](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/a/bb73d2/32.png) [@anon23492596](https://forum.kozovod.com/u/anon23492596)\ **Post date:** [14.Февраль.2016 08:15:17 UTC](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432/305 "2016-02-14T08:15:17Z")
Пожалуйста! Готовьте и получайте удовольствие. ---
**Author:** ![anon23492596](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/a/bb73d2/32.png) [@anon23492596](https://forum.kozovod.com/u/anon23492596)\ **Post date:** [14.Февраль.2016 08:17:08 UTC](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432/306 "2016-02-14T08:17:08Z")
Может быть и так. Не знаю. Я не сильно разбираюсь, а сейчас ещё и давление очень высокое, чтобы мозги напрягать. Приедут дети разберутся. [Предыдущая страница](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432.md?page=14) [Следующая страница](https://forum.kozovod.com/t/tvyordye-syry-gotovim-sami/432.md?page=16)