# «Сыроварни Закарпатья» путешествия, традиции, дегустации...

**URL:** <https://forum.kozovod.com/t/syrovarni-zakarpatya-puteshestviya-tradiczii-degustaczii/5682>\
**Category:** Сыроделие\
**Created:** [02.Декабрь.2016 11:02:17 UTC](https://forum.kozovod.com/t/syrovarni-zakarpatya-puteshestviya-tradiczii-degustaczii/5682 "2016-12-02T11:02:17Z")\
**Posts on this page:** 1\
**Showing post:** 10

<div class="post-metadata">

**Author:** ![trots\_olia](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/trots_olia/32/7581_2.png) [@trots\_olia](https://forum.kozovod.com/u/trots_olia)\
**Post date:** [02.Декабрь.2016 14:37:49 UTC](https://forum.kozovod.com/t/syrovarni-zakarpatya-puteshestviya-tradiczii-degustaczii/5682/10 "2016-12-02T14:37:49Z")

</div>

Кстати Селиская сыроварня здорово помогает с работой местному населению.  
Во первых они закупают у людей молоко, у них около 200 поставщиков, принимают от 3-х л. и ещё дают возможность местным зарабатывать на сыроварне.

Ну и как и все сыровары Пётр любит эксперементы, говорит что в точности повторять известные зарубежные рецепты ему не очень интересно потому его сыры особенные хотя и сделаны на основе уже существующих. Например:“Селиский” (за основу взят сыр “Голова Монаха”[здесь можно о нём почитать под названием Тет-де-Муан] ([Топ 10 самых популярных сыров — в мире одни, в семье другие](http://forum.kozovod.com/t/top-10-samyh-populyarnyh-syrov-v-mire/5713))) , “Нарцисс Карпат” (за основу взят сыр “Грюйер”) и “Хуст” (за основу взят сыр “Камамбер”).

Вот ещё интересная информация: Петр владеет важными для делового человека качествами. Благодаря одному из них, он сумел привлечь для реализации своего дела иностранные инвестиции, которые и позволили ему достроить в 2002-ом году сыроварню. До этого, в 90-ых годах, Петр стажировался в Швейцарии у мастеров-сыроваров и приобретал опыт сыроварения.

Да уж…деловая хватка необходима для развития любого бизнеса 😏. Получается иностранцам он сумел показать что сыроварение - выгодное и полезное дело…ладно не будем о политике и позиции государства в подобных вопросах.

Спасение утопающих - дело рук самих утопающих 😂 (не помню где встречала сие крылатое выражение)

---

_[View the full topic](https://forum.kozovod.com/t/syrovarni-zakarpatya-puteshestviya-tradiczii-degustaczii/5682)._