# Сравнительные анализы козьего молока. **URL:** \ **Category:** В помощь козоводам\ **Created:** [23.Июнь.2017 14:50:51 UTC](https://forum.kozovod.com/t/sravnitelnye-analizy-kozego-moloka/12184 "2017-06-23T14:50:51Z")\ **Posts on this page:** 7\ **Page:** 1
**Author:** ![Kharkovchanka](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/kharkovchanka/32/100299_2.png) [@Kharkovchanka](https://forum.kozovod.com/u/Kharkovchanka)\ **Post date:** [23.Июнь.2017 14:50:51 UTC](https://forum.kozovod.com/t/sravnitelnye-analizy-kozego-moloka/12184/1 "2017-06-23T14:50:51Z")
Козье молоко и молочные продукты из него играют важную роль в питании населения развивающихся стран. Высок интерес к нему и в некоторых развитых странах, где имеется тенденция к потреблению здоровой пищи. В США, например, существенную роль играют небольшие козьи стада, из-за лучшей адаптации молочных коз на сравнительно маленьких фермах. Самыми распространенными породами являются альпийская, ламанча, нубийская, оберхазли, зааненская и тоггенбургская. Зааненская порода производит большие объемы молока с низким содержанием жира, которое напоминает молоко голштинских коров. Нубийские козы дают меньшие объемы молока с относительно высокой жирностью, похожее на молоко джерсийских коров. Молоко других молочных пород коз занимает промежуточное положение. ![](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/b/0/b02d42f26232cf65ed2bc1f24f3f83021bfed076.jpg) Из таблицы видно, что самые высокие в мире показатели по козьему молоку были в СССР, До сих пор они такими же и остаются в нормативных документах ветеринарных лабораторий . ---
**Author:** ![Kharkovchanka](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/kharkovchanka/32/100299_2.png) [@Kharkovchanka](https://forum.kozovod.com/u/Kharkovchanka)\ **Post date:** [23.Июнь.2017 14:52:22 UTC](https://forum.kozovod.com/t/sravnitelnye-analizy-kozego-moloka/12184/2 "2017-06-23T14:52:22Z")
Из факторов, влияющих на состав и свойства молока, главными являются период лактации, порода, возраст и здоровье животного, условия кормления и содержания, способ и частота доения. В целом состав козьего молока похож на состав коровьего, но колебания под воздействием различных факторов в нем происходят сильнее, чем в коровьем. ![](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/1/9/19c5b2210314be75b1f70601d3971c4f9e8822a9.jpg) ---
**Author:** ![Kharkovchanka](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/kharkovchanka/32/100299_2.png) [@Kharkovchanka](https://forum.kozovod.com/u/Kharkovchanka)\ **Post date:** [23.Июнь.2017 14:56:41 UTC](https://forum.kozovod.com/t/sravnitelnye-analizy-kozego-moloka/12184/3 "2017-06-23T14:56:41Z")
Содержание жира в козьем молоке зависит от многих причин, например, от сезона года. В умеренном климате в конце лета в козьем молоке зарегистрированы самые низкие показатели жира и белка и самые высокие показатели активной кислотности. В зависимости от сезона, содержание жира в молоке может меняться на 2%, а содержание белка на 1%. Наряду с сезонной зависимостью, на содержание жира и белка влияют и сроки лактации. Рождение козлят и начало лактации приходятся, как правило, на начало весны. Низкий уровень жира и белка в козьем молоке в конце лета совпадает с низким уровнем, который обычно всегда наблюдается на четвертом месяце лактации. При уменьшении удоев происходит изменение содержания белка в молоке, в то время как содержание жира остается почти без изменений. В конце лактации, с уменьшением объема молока, увеличивается содержание белка и лактозы. ![](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/3/c/3c794d63cf5c84ab88bade9b6f343c33824cd238.png) ![](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/7/8/78cb55a26f5555bdef965af3304c088abdbe638d.jpg) ---
**Author:** ![Kharkovchanka](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/kharkovchanka/32/100299_2.png) [@Kharkovchanka](https://forum.kozovod.com/u/Kharkovchanka)\ **Post date:** [23.Июнь.2017 14:59:46 UTC](https://forum.kozovod.com/t/sravnitelnye-analizy-kozego-moloka/12184/4 "2017-06-23T14:59:46Z")
**Минеральные вещества** Молоко содержит все, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма, минеральные вещества — до 80 элементов периодической системы Менделеева. ![](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/3/0/3040cb30d7a0e0c867b41fada52954c574e0a720.jpg) ---
**Author:** ![Kharkovchanka](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/kharkovchanka/32/100299_2.png) [@Kharkovchanka](https://forum.kozovod.com/u/Kharkovchanka)\ **Post date:** [23.Июнь.2017 15:03:23 UTC](https://forum.kozovod.com/t/sravnitelnye-analizy-kozego-moloka/12184/5 "2017-06-23T15:03:23Z")
**Содержание витаминов в козьем, коровьем и женском молоке** Колебания в содержании витаминов в молоке весьма существенны. Они определяются внешними факторами- питанием, периодом лактации, климатическими и другими условиями. Средние показатели витаминного состава молока представлены в таблице. ![](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/5/f/5fa5ce65294972c038f2600121bada73d396b4be.png) ---
**Author:** ![vladuslavochka](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/v/e36b37/32.png) [@vladuslavochka](https://forum.kozovod.com/u/vladuslavochka)\ **Post date:** [26.Июнь.2017 04:22:11 UTC](https://forum.kozovod.com/t/sravnitelnye-analizy-kozego-moloka/12184/6 "2017-06-26T04:22:11Z")
Как много калия в козьем молоке , по сравнению с коровьим! При некоторых хронических заболеваниях , это немаловажно… В женском не присутствует витамин В12 и С , но есть в козьем…думаю детское питание с козьего молока номер один при при искусственном вскармливании ---
**Author:** ![Mariana](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/mariana/32/42597_2.png) [@Mariana](https://forum.kozovod.com/u/Mariana)\ **Post date:** [26.Июнь.2017 06:46:14 UTC](https://forum.kozovod.com/t/sravnitelnye-analizy-kozego-moloka/12184/7 "2017-06-26T06:46:14Z")
Поддерживаю на все 100%! Младшая доченька у меня вырощена на козьем молоке с пятимесячного возраста(сейчас ей почти четыре), дай Бог, что бы каждый ребенок был таким здоровеньким и умненьким как она. Мы до сегодняшнего дня утром и вечером выпиваем, как минимум, по300г молочка 🙂