Опять ем вчера приготовленную моцареллу. Беру свои слова обратно. Простояла она у меня почти сутки в рассоле. Сливочный вкус проявился больше, скрипеть перестала и достаточно просолилась. Даже появилась какая-то легкая сырная кислинка.Что вчера было и что сегодня - небо и земля.
Марьяна, я пока Дерби не делала еще) Только собираюсь, правда, первым хотела делать с шалфеем. Пока собиралась, шалфей высох на окне) Теперь период сомнений - делать в вине, или все же в алфее?
Вот это уже у Вас италийская настоящая.Она и не должна быть соленой-пресная ,мягкая,может чуть-чуть поскрипивать,со сливочным вкусом,самая вкусная из молока буйволиц /mozarella di bufala/.И естественно самая дорогая,производится на юге Италии ,где держат стада буйволиц и доят их мужчины из Индии.http://www.italia.it/en/travel-ideas/gastronomy/mozzarella-di-bufala-dop-from-campania.html
Тут такое дело получилось, на вторые сутки моцарелла сделалась очень вкусной) Теперь только и таскаю из холодильника, она там в кастрюльке в рассоле лежит.
А сынуля второй день просит пиццу. Очень вкусный сыр в пицце.
Буду со временем делать и по рецептам других сыроваров, обязательно попробую по Олиному рецепту.
Привезли мы от Лены Игуниной целых трех хрюнделей вьетнамо-намешаных)
Я вам скажу, это такая потеха, можно смотреть на них долго, смешные очень) Мелкие такие таракашки, и бегают также быстро, роют туннели в сене-соломе. Одна свинка и кабанчик неродственные, будем разводить!
И главная новость !
Наш новый козожитель- Тадаммм!!
Фото пока от прежней мамы, мы еще обживаемся.
Спасибо Ирине @Solnce_vsem за такого обалденного жениха для моих девочек!
Поздравляю с красивучим приобритением!!! Пусть здоровенький будет и плодовитый на девуль ))
Насмотрюсь на вас с Катей и себе заведу к следующей осени - а не планировала! Но они ж такие красивучие, а эти ухи
А вьетнамцы, да потешные, но я к тому, что мясо не подхожу, иначе потом вегетарианка я:disappointed_relieved:, не могу есть…