# Первый рецепт сыра. Какой это был вид сыра?

**URL:** <https://forum.kozovod.com/t/pervyj-reczept-syra-kakoj-eto-byl-vid-syra/5734>\
**Category:** Сыроделие\
**Created:** [02.Декабрь.2016 22:51:56 UTC](https://forum.kozovod.com/t/pervyj-reczept-syra-kakoj-eto-byl-vid-syra/5734 "2016-12-02T22:51:56Z")\
**Posts on this page:** 5\
**Page:** 1

<div class="post-metadata">

**Author:** ![sailen](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/sailen/32/14709_2.png) [@sailen](https://forum.kozovod.com/u/sailen)\
**Post date:** [02.Декабрь.2016 22:51:57 UTC](https://forum.kozovod.com/t/pervyj-reczept-syra-kakoj-eto-byl-vid-syra/5734/1 "2016-12-02T22:51:57Z")

</div>

“Белого взял молока…”

Этот загадочный первый рецепт пришел к нам из… откуда бы вы думали. Из гомеровской Одиссеи. Созданной, как говорят в 8 в. до н.э. Не много ни мало.  
“Белого взял молока половину, мгновенно заквасил, тут же отжал и сложил в сплетенные прочно корзины”…  
И здесь уже видно четкое отличие природного сквашивания молока от ферментного. Плюс первая натуральная форма. Сплетенная корзина. И сыр готов. Фета или брынза это? Если отжал, то уже скорее брынза. Какие будут версии?

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![fermer](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/fermer/32/12434_2.png) [@fermer](https://forum.kozovod.com/u/fermer)\
**Post date:** [03.Декабрь.2016 15:35:06 UTC](https://forum.kozovod.com/t/pervyj-reczept-syra-kakoj-eto-byl-vid-syra/5734/2 "2016-12-03T15:35:06Z")

</div>

Это фета, практически уверена - когда-то читала об этом.

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![sailen](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/sailen/32/14709_2.png) [@sailen](https://forum.kozovod.com/u/sailen)\
**Post date:** [03.Декабрь.2016 16:17:36 UTC](https://forum.kozovod.com/t/pervyj-reczept-syra-kakoj-eto-byl-vid-syra/5734/3 "2016-12-03T16:17:36Z")

</div>

Сейчас вроде принято фету не отжимать особо, но думаю да вполне.

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![Olga\_Kashubina](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/olga_kashubina/32/46181_2.png) [@Olga\_Kashubina](https://forum.kozovod.com/u/Olga_Kashubina)\
**Post date:** [03.Декабрь.2016 16:25:48 UTC](https://forum.kozovod.com/t/pervyj-reczept-syra-kakoj-eto-byl-vid-syra/5734/4 "2016-12-03T16:25:48Z")

</div>

Что бы уровнять шансы - голосую за брынзу 😉

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![sailen](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/sailen/32/14709_2.png) [@sailen](https://forum.kozovod.com/u/sailen)\
**Post date:** [03.Декабрь.2016 16:29:39 UTC](https://forum.kozovod.com/t/pervyj-reczept-syra-kakoj-eto-byl-vid-syra/5734/5 "2016-12-03T16:29:39Z")

</div>

То, что это мягкий, рассольный так это 100 %. )))  
У меня тоже часто фета и брынза не особо отличаются. Но преимущестенно всторону феты. )