EN | Главная портала | Непрочитанные | ПОМОЧЬ ФОРУМУ | Делаем свой сайт | Скорая помощь | Форумчане | Доска почета | Лидеры | Награды | Козоводческая карта | Калькуляторы Контакты

«Нутряшкин дневник», или как завести нутрий с минимальными вложениями


(Майя) #122

Рулет из нутрии


1 тушка нутрии2 столовые ложки сливочного масла1 чайная ложка лимонной кислоты1 чайная ложка перцабелок одного яйца2-3 зубка чеснока5-6 лавровых листьев1 л сушеных яблок или слив (без косточек)соль
Способ приготовления: Мясо, предварительно удалив кости, разровнять и отбить. Затем натереть смесью перца, измельченного чеснока, соли, лимонной кислоты.
Яичный белок взбить до густой крепкой пены. Яблоки или сливы вымыть, обсушить, положить в белок, перемешать и разложить на мясо ровным слоем. Приготовленное таким образом мясо свернуть в рулет и обвязать нитками. Рулет обмазать сливочным маслом, посыпать перцем, солью и положить на противень. Влить немного воды, положить лавровый лист и запекать в духовке на среднем жару около 1-1,5 часа, время от времени поливая образовавшимся от жаренья соком.
Готовый рулет снять с противня, положить на него небольшой груз, затем нарезать кружочками, украсить зеленью. Рулет можно приготовить с разными начинками.
Рецепт приготовления котлеток из печени нутрии
Рецепт приготовления котлеток из печени нутрии.Берем 2 луковицы и (сырую) печень нутрии и пропускаем их два раза в мясорубке. У меня электрическая мясорубка Scarlet. Скажу Вам, это — вещь! Советую купить. Благодаря этой мясорубке я начиняю колбасу, приготавливаю фарш для котлет и пельменей.Затем в эту массу разбиваем 1 яйцо, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.Вливаем 1 стакан молока и снова все перемешиваем, постепенно добавляя 6 – 7 ст. ложек муки. Все хорошо взбить.В хорошо прогретую сковороду вливаем растительное масло и жарим оладьи до готовности, периодически их переворачивая.Котлетки можно подавать к гарниру или приготовить как холодную закуску добавив салатик с капусты и веточку укропа, а внучка моя любит просто как бутерброд.Приготовьте, не пожалеете!
Нутрия тушенная в сметане

Для приготовления блюда можно взять любую часть тушки нутрии, кроме хребта. Мясо необходимо очистить от жира, пленки и остатков кожи, тщательно промыть и высушить. Необходимо сложить все мясо в глубокую емкость и залить водой разбавленной с уксусом, подержать в таком виде примерно 20-25 минут, по истечении которых воду необходимо слить, а мясо протереть насухо.

В глубокую сковороду, или казан необходимо налить немного подсолнечного масла, разогреть до кипения и выложить куски мяса. Ни в коем случае не солить, иначе мясо получится очень жестким чего быть не должно.

Пока мясо жариться, нужно промыть лук и морковку, почистить и мелко нарезать, также поступить с чесноком. При желании придать блюду особую красоту можно порезать лук кольцами, или же полукольцами. Обжарившееся за это время мясо нужно сложить в кастрюлю, посыпать солью и перцем в нужном количестве, исходя из собственного вкуса.

Масло из сковородки, где жарилось мясо, выливать не следует, необходимо добавить к нему еще несколько столовых ложек и выложить на сковородку лук. Обжаривать лук нужно до появления золотистого цвета, после чего добавить в сковородку чеснок и жарить еще несколько минут.

В кастрюлю с мясом необходимо добавить морковку, сметану и специи по вкусу, а также прожаренные чеснок и лук. Мясо следует залить водой, так, чтобы она выступала над его поверхностью не менее, чем на 1 сантиметр. Тушить в таком виде необходимо ровно 1 час, не более, крышка должна быть слегка приоткрыта.

Приготовленное по этому рецепту мясо нутрии в сметане получается очень нежным и даже сладковатым на вкус, что делает его очень пикантным и необычным.

  **Нутрия в сметане, вымоченная в молоке**Иногда мясо нутрии, особенно некоторые его части издают довольно сильный специфический запах, который не всем и не всегда приходиться по вкусу, поэтому прежде, чем приступить к приготовлению непосредственно блюда по этому рецепту лучше всего заблаговременно вымочить мясо в молоке, для чего необходимо промыть и очистить нутрию от жира и шкурок, а затем нарезать на маленькие кусочки, залить молоком и оставить в таком положении на ночь. Утром мясо необходимо вынуть из миски с молоком, обжарить и сложить в неглубокую кастрюлю.Для приготовления блюда также понадобиться несколько средней величины луковиц, которые следует очистить, мелко изрубить ножом и обжарить в сковороде с растительным маслом, после чего добавить в кастрюлю к мясу. Сверху следует выложить нашинкованную морковку, специи и зелень по вкусу. Все ингредиенты следует залить бульоном и поставить вариться на медленном огне в течение 40-45 минут, после чего необходимо полить блюдо сметанной и тушить еще примерно минут 10-20. На стол мясо нутрии в сметане подается с зеленью и гарниром из картошки, риса, каши и тому подобным

 **Нутрия в сметане с картошкой**Для приготовления нутрии понадобиться достаточно большой кусок мякоти, которую необходимо очистить от жира и лишних пленок. Мясо нужно помыть дать ему настоятся в воде минут 15-25, после чего взять бумажные полотенца и вытереть мясо. На большую сковороду налить небольшое количество подсолнечного мяса, или свиного жира, поскольку тот, что остался от обрезков не подойдет - жир нутрии не топиться. Мясо нарезать мелкими кусками, посыпать перцем и приправами, выкласть на сковороду и жарить до образования золотистой, либо светло коричневой корочки, при необходимости в мясо нужно добавить немного воды, тогда оно после жарки будет намного мягче.После того, как жарка будет завершена, а займет она не менее 40 минут, мясо необходимо выставить на противень и обложить нарезанной кружочками картошкой, залить водой. Духовку выставить градусов на 180-250, тушить около 35-45 минут, минут через 30 вода окончательно испариться и можно будет добавить сметану, посолить и поперчить. Также, по желанию, к нутрии с картошкой в сметане можно добавить мелко нарезанный лук и морковку. Поскольку картошка сама по себе является гарниром к мясу, то блюдо это следует подавать с каким-нибудь салатом, или консервированными помидорами.

Мясо нутрии в сметане с зеленьюВсе мы любим молодую картошку с зеленью петрушки и укропа, но такое же вкусное и питательное блюдо можно приготовить из мяса нутрии. Для приготовления понадобиться молодая нутрия, лучше всего щенок в возрасте 1-3 месяцев, свежая сметана, укроп, петрушка, соль, специи.Мясо чистится и моется, жира у молоденьких нутрий немного, потому работа эта не займет много времени. В глубокий казанчик наливается растопленный жир, или же подсолнечное мясо, выкладывается мелко нарезанные куски мяса нутрии. Солить мясо ни в коем случае не следует, соль может сделать его жестким. Жира и масла должно быт совсем немного только для того, чтобы казан успел накалиться как следует, а мясо утратило свойственную ему красноту. По истечении 3-5 минут в казан необходимо налить сметану, которая должна покрыть мясо до половины. Тушить в таком виде около 50 минут. Мясо получается очень сочным и ароматным. За 2 минуты до готовности к нему необходимо добавить мелко нарубленный укроп, можно петрушку и лук. Если нет свежей зелени, вполне можно использовать консервированную, или же сушеную.
Нутрия в сметане с консервированным ананасомБерется примерно 500 грамм мяса нутрии, выкладывается в большую миску и заливается ананасовым соком. Мясо должно настоятся примерно минут 20-30, после чего его необходимо протереть сухими полотенцами и посыпать паприкой, после чего протушить в казанчике на воде, около 30 минут. Воды должно быть немного, поскольку мясо не должно жариться, или вариться, оно должно именно тушиться. За несколько минут до окончания приготовления необходимо добавить сладкую сметану, подождать минут 5, после чего остудить, поставив в холодное место. Подавать на стол блюдо необходимо с оставшимися консервированными ананасами. Гостям вне всяких сомнений понравиться столь необычное преподнесение мяса нутрии в сметане.
Нутрия в сметане с кабачкамиМясо нутрии очень вкусное, питательное и что самое главное диетическое, потому его можно смело употреблять тем, кто стремиться сбросить лишний вес, но при этом категорически не хочет отказываться от употребления мыса. На нутрии практически нет жира, а тот, что имеется, топке не подлежит, потому беспокоиться о жирности мяса не стоит. Нутрия в сметане с кабачками готовится также как и обычное мясо нутрии, за исключением того, что вместо жира и воды варится оно в сметане. Конечно лучше всего мясо немного протушить заранее, для того, чтобы оно не осталось сырым, но если его немного, вполне сойдет приготовление в сметане изначально. Готовится мясо примерно 20-30 минут, за 15 минут до окончания готовки к нему можно добавить сладкие кабачки, нарезанные кубиками, перемежать и варить еще минут 15.

**Правила приготовления мяса нутрии в сметане**Всем, кто желает отведать вкуснейшего и нежнейшего мяса болотной крысы – нутрии, придется запастись терпением, поскольку в отличие от советских времен, когда мясо нутрии можно было приобрести в любом продовольственном магазине, сегодня сделать это совсем не просто. Связан такой дефицит мяса нутрии с тем, что разводили этих животных в больших количествах на Украине, в Белоруссии, Молдове и других южных республиках Союза. В настоящее время многие частные производители сельскохозяйственной продукции пытаются наладить разведение нутрий, но для обеспечения ее мясом всей огромной территории России пока количества этого недостаточно. Но если мясо все же по счастливому стечению обстоятельств куплено, необходимо запомнить несколько правил его готовки со сметаной:1.Мясо очень мягкое и легко готовиться, поэтому его также легко пережарить, чего делать ни в коем случае не стоит;2.Сметана должна быть исключительно свежей, поскольку от ее запаха зависит вкус и запах мяса;3.Вне зависимости от того, какие продукты будут использованы вместе с мясом, необходимо, чтобы все они были также свежими. Любой некачественный продукт может оказать негативное воздействие на сметану, которая быстро прокиснет под воздействием бактерий, а значит блюдо испортиться.Кроме того, мясо нутрии в сметане очень полезное, в нем содержаться многие витамины, которых нет ни в одном другом продукте. Вкус блюда ничем не передать, потому о нем говорить можно много, но попробовать хоть раз в своей жизни вне всяких сомнениях стоит.
Как жарить шашлык из нутрии

Продукты
Мясо нутрии - 600 грамм
Лук - 1 голова
Лимон - один
Соль - половина чайной ложки
Черный перец - четверть чайной ложки
Зелень - пучок
Масло подсолнечное - 50 грамм

Приготовление маринада для нутрии

  1. 600 грамм мяса нутрии нарезать на куски.
  2. Нарезать полукольцами луковицу.
  3. Зелень порубить.
  4. Сок из лимона выдавить в чашку.
  5. В миску сложить мясо, пересыпать черным перцем, солю, зеленью и луком.
  6. Соком лимона и маслом подсолнечным полить мясо. Тщательно перемешать.
  7. На 8 часов убрать мясо мариноваться, лучше в холодильник.

Как жарить шашлык из нутрии

  1. Нанизать на шампура по 7 кусочков мяса нутрии.
  2. Жарить шашлык из нутрии 15 минут, поливая маринадом, регулярно поворачивая шампуры.

Нутрия в пиве, тушеная в духовке

Мясо нутрии чистится и моется, с него срезают все оставшиеся признаки наличия жира, пленки и части шкуры. Для приготовления блюда понадобиться маринад, готовить который следует на вине с использованием небольшого количества лимона, который можно заменить обычной лимонной кислотой. Также понадобиться немного черного перца, соли и пряных трав, желательно включить в список такие травы, как кориандр и чабрец, поскольку их ароматный запах сделает экзотичным и любое блюдо. Разрешается использовать и другие травы, помимо перечисленных, никаких ограничений в плане приправ нет.

Лук режется тонкими-претонкими кольцами, смешивается с уже нарезанным мясом, причем количество лука рассчитывается из половины веса взятого для приготовления мяса. Мясо и лук необходимо залить маринадом и подставить под пресс на нее менее, чем 4-5 часов.

Первоначально мясо следует жарить на сковородке, так, чтобы дать каждому кусочку возможность покрыться красивой золотистой коркой. Как только это произойдет мясо необходимо выложить в емкость с толстыми стенками, затем залить пивом и покрыть крышкой. Тушить можно на медленном огне, а можно в слабо разогретой духовке. За несколько минут до готовности добавить в блюдо половину стакана маринада и продолжить готовку.

В качестве гарнира к этому мясу обычно подают картошку и рис, блюдо можно полить красным вином.


(Майя) #123

я лишь подогреваю желание завести этих со всех сторон полезных и нужных животных:innocent:[quote=“Svetlana_Kinzerskaya, post:121, topic:7551, full:true”]
Я и колбасу делала, очень вкусно. А шашлык вообще бомба
[/quote]

Кстати,фото есть,а вот рецепта нет:unamused:Поделитесь?А вот и фото.Опять-таки,не мои((


(Майя) #124

Нутрия печенная с ягодами


Мясо нутрии очень нежное и как нельзя лучше подходит для запечения в духовке с ягодами. Для того чтобы приготовить блюдо потребуется одна нутрия средней величины, полностью очищенная и промытая, а также брусника, клюква, черемша и ряд приправ по собственному вкусу.

Первым делом готовится маринад, для которого потребуется всего лишь вода лимон и винный уксус, по желанию сухое красное вино. На вкус маринад должен быть слегка кислым, но приятным. Мясо нутрии следует, не разрезая залить маринадом и приложить тяжелым грузом, чтобы она постояла в таком виде не менее 4-х часов, по прошествии которых необходимо достать мясо из маринада, обсушить, обтереть насухо и нашинковать свиным мелко нарубленным салом.

На терке необходимо натереть свежий корень имбиря, добавить к нему раздавленный в чесночнице чеснок, растительное масло и перец по вкусу. Ингредиенты смешать и натереть ими всю тушку нутрии снаружи и изнутри, после чего нафаршировать ее ягодами брусники и клюквы, а также черемшой. Живот нутрии зашить плотными нитками.

Ко всему, что осталось от смеси имбиря и чеснока следует добавить сметану и обмазать этим соусом тушу снаружи, для того, чтобы в процессе жарки образовалась красивая золотистая корочка.

Картошку следует нарезать толстыми кружками и выложить на противень поверх фольги, поверх нее выложить обернутую фольгой нутрию. Все части блюда поставить в духовку не менее, чем на 2 часа. После доведения мяса до готовки, его следует вынуть из духовки, дать остыть на протяжении 10-15 минут, развернуть фольгу, нарезать крупными ломтями, украсить картофелем и полить оставшимся от запекания соком, после чего нести на стол.
Нутрия запеченная в рукаве

Для приготовления этого блюда понадобиться цельная тушка нутрии, которую необходимо промыть и очистить от жира, после чего натереть чесноком, солью перцем и при желании паприкой. В таком виде мясо должно находиться не менее получаса в тени и прохладе. Для запекания мяса в рукаве понадобиться рукав, по размеру слегка превосходящий тушу животного, а также картошка и морковка.

Тушка закладывается в рукав, вместе с ней рекомендуется положить нарезанную мелко картошку и морковку и закрыть рукав с обеих сторон при помощи клипсов. Рукав ложиться в духовку, примерно на 1час, при температуре жарочного шкафа не менее 250 градусов. По истечении отведенного времени блюдо вынимается из духовки, освобождается от рукава и перед подачей на стол посыпается зеленью и идет в качестве добавки к картофелю, макаронам, каше.
Нутрия в духовке с прованскими травами
Мясо нутрии подвергается разделке, рубиться, режется, выбирается наиболее аппетитная его часть, моется и маринуется не менее 2-х часов. Для маринада понадобятся соль, перец, и прованские травы, приобрести которые можно в любом продовольственном магазине.

Замариновавшееся мясо следует выложить на противень, или же большую сковородку, под него нужно выложить, оставшийся после маринада лук, сверху покрыть обвалянной в растительном масле и соли картошкой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовиться в духовке мясо должно примерно 1-1.20. ближе к завершению готовки желательно надрезать самые большие куски и смазать их маслом или сметаной, для придания мясу мякоти и аромата.
Тушеное мясо нутрии в соусе
В общем-то все делается по стандарту – мясо чистят и моют, нарезают на порционные куски, оставляют на некоторое время, которое необходимо для приготовления соуса. Для соуса понадобится несколько луковиц, нарезанных соломкой, морковь, натертая на мелкую терку, мука, крепкий бульон и томатная паста. Все ингредиенты смешивают и варят примерно около часа, после чего поливают полученным соусом мясо нутрии и кладут его в духовой шкаф, доведя до полной готовности. Кстати сказать, соус необходимо заправить солью, сахаром, перцем и обязательно процедить. На гарнир к мясу нутрии, приготовленному по этому рецепту, подают рис и жареный картофель, а также соления и маринованные овощи.
Нутрия тушеная с болгарским перцем
Тушку нутрии необходимо разделать на небольшие куски, попутно срезав весь жир, поскольку он в отличие от свиного при жарке не топится. Куски мяса необходимо посыпать специями и посолить, после чего выложить на сковородку и обжаривать до появления коричневатой корочки. После того, как мясо обжарилось его необходимо выложить в казанчик, посыпать измельченным луком и тушить в духовке, предварительно залив водой. Перец почистить, нарезать кубиками, вымытую и очищенную морковь лучше всего натереть на крупную терку, смешать с перцем и добавить в казан. За 10-15 минут до готовности заправить блюдо приправами, в число которых должны входить базилик и хмель-сунели. Перед самой подачей на стол тушеную нутрию следует посыпать измельченными петрушкой и укропом, если нет свежей зелени можно воспользоваться засоленной, или же сушеной, купить которую можно в любом магазине.


(Майя) #125

Блин,какое счастье --досада–,что все мои девки котные))Я уже слюной изошлась((


(Майя) #126

Нутрия тушеная с яблоками в духовке
Нутрия является коронным блюдом многих народов, к примеру, у украинцев, имеется рецепт тушеной в духовке нутрии со свежими яблоками. Мясо только что забитой нутрии следует замочить на ночь в воде с небольшим содержанием лимонной кислоты. Утром мясо вынимают, как следует моют, обсушивают, обрезают излишки жира , посыпают специями, смазывают майонезом и откладывают часа на 2, для того чтобы мясо успело как следует замариноваться. Маринованное таким способом мясо выкладывают на противень и тушат в духовке примерно 1-1.5 часа. Примерно за 15 минут до готовности мясо следует заправить яблоками и подать на стол после окончания приготовления. У мяса будет слегка терпкий и сладковатый вкус, но, в общем, у тех, кто готов следовать рецепту блюдо должно выйти просто неописуемым по вкусу, который не уступит, ни одному из самых экзотических блюд.
Нутрия обжаренная в духовк
Мясо нутрии следует хорошо вымыть, посолить и поперчить, добавить необходимые приправы по вкусу, а также лук, корень петрушки, сельдерея и лавровый листик, выложить все это на сковороду, или же глубокий противень, поместить в духовку до готовности, предварительно залив майонезом, или сметаной. Приготовленное таким образом мясо следует вынуть, нарезать на куски среднего размера, положить их в кастрюлю и залить мясным бульоном, приготовленным заранее. Варить мясо насколько минут, после чего подавать на стол в горячем виде, предварительно полив бульоном, или топленым сливочным маслом. В качестве гарнира можно использовать жареную картошку, огурцы и соленые помидоры. Блюдо получиться очень сытным и вкусным.

О!!!Нашла!!!

Рецепт приготовления домашней колбасы из мяса нутрии

Обрезать жир с нутрии.

Обрезать мясо с задней части нутрии.

Все пропустить в мясорубке.

В фарш добавить толченый чеснок, соль, молотый перец. Все хорошо перемешать.
На специальную насадку натянуть кишку

Включить мясорубку и заполнить ее фаршем.
Кишка наполняется, получается колбаска. Длина колбаски на Ваше усмотрение.
Перевязать колбаски с обеих сторон ниткой и проколоть кишку в нескольких местах тонкой иголкой, чтобы она во время варки не лопнула.
Варить 15-20 минут, добавив в воду соль по вкусу, 10-15 штук перца горошком, лавровый лист.
Выложить на тарелку колбаски и дать стечь воде и немного охладить.
Затем обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
Подавать к любому гарниру можно в горячем или холодном виде.
Печенка жареная.

Подготовленную печенку присыпать солью, перцем и обвалять в муке. Обжарить до готовности на слабом огне. Можно добавить сметану и еще потушить несколько минут. Гарнир- жареный картофель или картофельное пюре.Все это полить маслом, заправить поджаренным репчатым луком (в небольшом количестве).

На 250 г печенки: 15 г пшеничной муки, 75 г репчатого лука, 15 г сметаны, 20 г жира, 10 г сливочного масла, 300 г жареного картофеля или картофельного пюре, соль и перец по вкусу.
И опять Шашлык из нутрии.
Мясо нарезать в виде кубиков, сложить в обливную кастрюлю или кастрюлю из нержавеющей стали, переложить дольками лимона или сбрызнуть 6%-ным раствором уксуса и растительным маслом, посыпать перцем, добавить нарезанный репчатый лук и зелень петрушки, выдержать в холодильнике в течение 8-12 ч. Затем мясо нанизать на шампуры или небольшие деревянные палочки и обжарить в сковороде или на мангале.

Подавать к столу горячим, гарнир- отварной рис, дольками лимона, кружками репчатого лука, помидорами, отдельно подать шашлычный томатный соус.
Плов из нутрии.
Промытое мясо нарезать небольшими кусками, сложить в глубокую сковороду, обжарить в масле, добавив лук, перец молотый, томат-пасту, соль по вкусу. Отдельно сварить рис до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Все соединить, перемешать,досолить сложить в кастрюлю, залить на 1/3 объема бульоном или водой, плотно закрыть крышкой, поставить в духовку и варить около 30 мин до готовности.

На 500 г мяса: 150 г риса, 75 г репчатого лука, 25 г томатной пасты, 50 г сливочного масла, лавровый лист, перец, соль.
Плов из нутрииИнгредиенты500 г мяса нутрии, 300 г риса, 200 г моркови, 100 г жира нутрии, 3 луковицы, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 пучок зеленого лука, 1/2 чайной ложки черного молотого перца, 1/4 чайной ложки молотого кориандра, соль по вкусу.Способ приготовленияМясо нутрии нарезать небольшими кусочками, положить в глубокую сковороду и обжарить в жире, добавив томатную пасту и очищенные, мелко нарезанные репчатый лук и морковь.Рис сварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, переложить в казан, добавить кориандр, перец, соль, обжаренные мясо и овощи, залить на 1/3 объема водой, плотно закрыть крышкой, поставить в умеренно разогретую духовку и тушить в течение 30 минут.Плов выложить горкой на блюдо, украсить измельченным зеленым луком и подать к столу.
Нутрия жареная целиком.
Целую тушку нутрии хорошо посолить снаружи и внутри.Для получения корочки обмазать сметаной или майонезом. Поставить в хорошо разогретый духовой шкаф на 1,5 часа.Крупно нарезаный картофель доложить на противень через 40 минут после начала жарки,перемешать его с выделившимся соком и жиром,можно добавить лук и грибы
Рецепт приготовления бефстроганова из печени нутрии.
Бефстроганов можно приготовить из любой печени говяжьей, свиной, телячьей. Но я готовлю из печени нутрии. Я вообще не знаю вкуснее печени, чем печень нутрии. Она мягкая, нежная, ешь, и хочется, да и готовить ее довольно быстро. Мои внучки бефстроганов из печени нутрии просто обожают. К тому же печень полезна для организма. И так, нам нужно:

Печень любая – 0,5 кг

2 ст. ложки топленого масла (можно маргарин)

Лук, лучше репчатый 1-2 головки

Мука – 1 ст. ложка

Соль – по вкусу.

Сметана — по вкусу

Рецепт приготовления бефстроганова из печени нутрии.

— Осмотреть печень внимательно, чтобы не было желчных протоков.
— Нарезать ее маленькими кусочками. Желательно, чтобы кусочки были удлиненными.
— Нашинковать мелко лук и чуть-чуть его обжарить.
— На хорошо разогретую с жиром сковороду выложить печень нутрии. Посолить и обжарить ее перемешивая.
— Через 5 минут добавить к печени жареный лук и посыпать мукой.
— Еще через 5 минут положить сметану и 2 ст. ложки томат-пюре. Томат-пюре придаст бефстрогану немного остроты.
— Закрыть сковороду крышкой и тушить печень 5 минут.
Все, бефстроганов из печени нутрии готов! Он подходит к любому гарниру.
Рецепт приготовления биточков из нутрии с грибами.
Нам нужно – 500 г мякоти из нутрии, 60 г белого хлеба, полстакана молока, 150 г грибов, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки масла, соль по вкусу.

— Срезать мякоть из тушки нутрии и пропустить ее 2 раза через мясорубку, с размоченным в молоке белым хлебом.
— Посолить и перемешать. Пусть постоит немного.
— А нам нужно очистить грибы, хорошо их промыть, затем нарезать, — Сложить грибы в глубокую сковороду и закрыть крышкой, поставить на слабый огонь и тушить в собственном соку.
— Через 5-7 минут добавить сметану, посолить и тушить до готовности полчаса. Охладить.
— Разделать фарш на лепешки, и на середину каждой лепешки положить грибы.
— Соединить края лепешки и обвалять в молотых сухарях.
— Обжарить на хорошо разогретой сковородке со сливочным маслом, но можно и с растительным маслом.
— Подходят к любому гарниру.


(Майя) #127

Михаил Носов
22:08
Это что находиться в нутрячем жире- линолевая кислота

Особенности и свойства линолевой кислоты:

вещества, образующиеся из линолевой кислоты, обладают противовоспалительным действием что делает её полезной при некоторых заболеваниях кожи

является важным компонентом “межклеточного цемента”, скрепляющего воедино чешуйки рогового слоя, таким ображом регулируя естественную увлажненность. При недостатке линолевой кислоты роговой слой становится более проницаемым для воды, что вызывает различные проблемы — сухость кожи, повышение ее чувствительности, воспаление.

из линолевой кислоты в норме образуется ГЛК, из которой клетки кожи могут делать вещества, блокирующие боль, зуд и воспаление.

укрепляет структуру клеточных мембран

рекомендуются для сухой кожи с нарушенными барьерными свойствами.

при всех видах себореи количество линолевой кислоты в кожном сале недостаточно.

при дефиците линолевой кислоты в роговом слое кожи встречаются участки полностью лишенные липидов, в то время, как в других участках наблюдается их избыток

при внутреннем применении способствует снижению уровня холестерина

нестабильная, легко разрушается под воздействием света и кислорода.

Симптомы недостатка линолевой кислоты в рационе:

экземоподобные состояния кожи;

выпадение волос

излишня потеря влаги через кожу сопровождающаяся жаждой

восприимчивость к инфекциям;

плохое заживление ран;

бесплодие у мужчин

выкидыш у женщин

артриты

проблемы с сердцем и системой кровообращения

задержки роста


(Майя) #128

“друзья подскажите как в домашних условия пометить самок чтоб их различать ведь все они на одно лицо. заранее благодарствую”

Олег Шило
23:19
делаются надрезы на ушах и передних лапах. но как конкретно надрезы трансформируются в цифровую информацию, поищи в инете. скорее всего статью найдешь. я так не делал пока что…

05:04
не знаю где четче вышло, но в общем вот.


Сергей Трофимов


(Светлана) #129

Майя, спасибо, что выложила столько рецептов с мяса нутрий, отличная подборка. Кстати, шашлык с нутрии это что-то!!! Пока сами не сделали, не верила. Делала по одному из рецептов , которые ты выложила. Все, кто держит нутрий рекомендую. Это такая вкуснятина…:blush: Еще раз спасибо.


(Светлана) #130

Это наши будущие шашлычки :blush:


(Марьяна) #131

Ну в общем, девченочки и мальчишечки, как говорится с Богом! Вчера и я стала обладательницей четырёх девченок-нутряшек. Девулям три месяца вес около 2,5кг Теперь осталось ещё мужа им прикупить))
В первый же день они у меня удрали(ночью), наш Акерман лаем нас разбудил и отвел к одной из убежавших, та мирно сидела и чего-то жевала) Как же я была рада тому, что эти животинки не быстро бегают)))


(Светлана) #132

Марьяна, а какого цвета девченки? :blush:


(Марьяна) #133

Три чёрных с коричневым и одна чёрная с серым. Выставила бы фото, но с телефона не получается(((


(Светлана) #134

Поздравляю с преобретением!!! Мы держим нутряшек только второй год, а я уже в них влюблена. Прикольные зверьки, и называю я их мышками, а не крысками или на крайний случай хомячками :blush:


(Марьяна) #135

Спасибо! В моём случае: Новое-хорошо забытое старое) Когда была маленькой, приезжала из города в деревню, тогда мой любимый дедушка держал их. Были разных окрасов) А теперь и моя мечта сбылась - есть и у меня эти чудо-зверьки)


(Майя) #136

C почином!!!)))))[quote=“poltava2005, post:134, topic:7551, full:true”]
Мы держим нутряшек только второй год, а я уже в них влюблена.
[/quote]

я тоже))


(Наталия) #137

Майяяяяяяяя, ну зачем так издеваться да ещё и в пост…


(Майя) #138

а вот о посте я вообще не думала:joy:Я жду с нетерпением,когда же начнутся окоты-восстановления и можно будет что-то из этого приготовить:relieved:


(Ирина) #139

А где вы их собираетесь держать? В какой клетке?


(Марьяна) #140

Конкретно сейчас они живут в железной клетке(осталась дедушкина). Планируем с мужем сделать для них вольер, но ещё не до конца понимаем как))


(Майя) #141

о шо я нашла)))