# Молодое молоко **URL:** \ **Category:** Поваренок\ **Created:** [13.Февраль.2018 07:11:04 UTC](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963 "2018-02-13T07:11:04Z")\ **Posts on this page:** 20\ **Page:** 1
**Author:** ![Mariana](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/mariana/32/42597_2.png) [@Mariana](https://forum.kozovod.com/u/Mariana)\ **Post date:** [13.Февраль.2018 07:11:05 UTC](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963/1 "2018-02-13T07:11:05Z")
Девочки, начались такие долгожданные окоты, а вместе с окотами появилось МОЛОДОЕ молоко. На то, что бы варить сыры оно, говорят, не пригодно (хотя сама я еще не пробовала) а выпить в таких количествах моя семья не в состоянии 😊 Поделитесь кто как использует МОЛОДОЕ молоко? Очень уже хочется чего-то вкусненько-молочного 🙂 ---
**Author:** ![Varvara](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/varvara/32/62761_2.png) [@Varvara](https://forum.kozovod.com/u/Varvara)\ **Post date:** [13.Февраль.2018 07:17:06 UTC](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963/2 "2018-02-13T07:17:06Z")
Марьяна, надо прикупить чуточку козляток) ---
**Author:** ![Mariana](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/mariana/32/42597_2.png) [@Mariana](https://forum.kozovod.com/u/Mariana)\ **Post date:** [13.Февраль.2018 07:22:03 UTC](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963/3 "2018-02-13T07:22:03Z")
Ждуууу пока родятся мои зааненочки 🤗 А молоко то прибывает 🙂 ---
**Author:** ![Zivetta](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/zivetta/32/11868_2.png) [@Zivetta](https://forum.kozovod.com/u/Zivetta)\ **Post date:** [13.Февраль.2018 07:32:27 UTC](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963/4 "2018-02-13T07:32:27Z")
Я брынзу делала,отличная вышла. Йогурты и ряженка также получается. ---
**Author:** ![Mariana](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/mariana/32/42597_2.png) [@Mariana](https://forum.kozovod.com/u/Mariana)\ **Post date:** [13.Февраль.2018 07:39:32 UTC](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963/5 "2018-02-13T07:39:32Z")
Спасибо, тоже сегодня попробую брынзу сделать. Очень уж за сырами соскучились 😊 ---
**Author:** ![Mashenka](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/mashenka/32/44220_2.png) [@Mashenka](https://forum.kozovod.com/u/Mashenka)\ **Post date:** [13.Февраль.2018 07:48:04 UTC](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963/6 "2018-02-13T07:48:04Z")
> [@Mariana](#): > > На то, что бы варить сыры оно, говорят, не пригодно Когда-то давно мы покупали телочку и хозяйка дала мне много рецептов молочных продуктов. Среди них и рецепт брынзы. Правда рецепт с использованием самодельного сычужного фермента. Но она акцентировала внимание, что можно использовать молодое или старое (которое вот-вот скиснет) молоко. Я делала. Все отлично получалось, главное, не перегревать. Вроде бы тогда образуется слизь. Позже мне попался рецепт с использованием сметаны и яиц. В нем я всегда использовала молодое молоко. Получается довольно вкусно. ---
**Author:** ![Mariana](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/mariana/32/42597_2.png) [@Mariana](https://forum.kozovod.com/u/Mariana)\ **Post date:** [13.Февраль.2018 07:52:17 UTC](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963/7 "2018-02-13T07:52:17Z")
> [@Mashenka](#): > > Правда рецепт с использованием самодельного сычужного фермента. О, так вообще чудно! У меня еще есть фермент который делался осенью, с сычугов моих козлят. Сегодня попробую сделать брынзу. Для пробы возьму 3л молока. ---
**Author:** ![Mashenka](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/mashenka/32/44220_2.png) [@Mashenka](https://forum.kozovod.com/u/Mashenka)\ **Post date:** [13.Февраль.2018 07:55:23 UTC](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963/8 "2018-02-13T07:55:23Z")
Конечно, пробуйте. Все обязательно получится. Можно попробовать и с Мейто. Тогда (лет 20 назад) просто не было альтернативы. Вот и делали все сами. Думаю должно получится. ---
**Author:** ![Mariana](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/mariana/32/42597_2.png) [@Mariana](https://forum.kozovod.com/u/Mariana)\ **Post date:** [13.Февраль.2018 07:57:50 UTC](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963/9 "2018-02-13T07:57:50Z")
Валяется у меня в холодильнике Мейто… И выбросить жалко и после своего фермента — “не то пальто” 🙂 ---
**Author:** ![Mashenka](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/mashenka/32/44220_2.png) [@Mashenka](https://forum.kozovod.com/u/Mashenka)\ **Post date:** [13.Февраль.2018 08:00:38 UTC](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963/10 "2018-02-13T08:00:38Z")
Так делайте с тем, к чему привыкли 😊 Тем более получится вкусно. ---
**Author:** ![kvitka](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/k/3e96dc/32.png) [@kvitka](https://forum.kozovod.com/u/kvitka)\ **Post date:** [13.Февраль.2018 08:09:52 UTC](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963/11 "2018-02-13T08:09:52Z")
С молодого молока на сычужном ферменте можете смело варить брынзу, все получится. А фермент на сычужках козлят хранится долго , мейто даже сравнивать не надо. Это уж точно " не то пальто". ---
**Author:** ![Alenka](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/alenka/32/15272_2.png) [@Alenka](https://forum.kozovod.com/u/Alenka)\ **Post date:** [13.Февраль.2018 08:10:48 UTC](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963/12 "2018-02-13T08:10:48Z")
Я молодое молоко замораживаю. Козлята растут, а молока хочется и себе и козлятам надо. Вот я достаю его из морозилки потом и кормлю козлят. А со свежего молока делаю сыр. ---
**Author:** ![Mariana](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/mariana/32/42597_2.png) [@Mariana](https://forum.kozovod.com/u/Mariana)\ **Post date:** [13.Февраль.2018 08:19:55 UTC](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963/13 "2018-02-13T08:19:55Z")
Галя, именно по Вашему рецепту я делала фермент! За что не перестаю Вас благодарить! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ 🌹🌹 🌹 ---
**Author:** ![kvitka](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/k/3e96dc/32.png) [@kvitka](https://forum.kozovod.com/u/kvitka)\ **Post date:** [13.Февраль.2018 08:31:16 UTC](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963/14 "2018-02-13T08:31:16Z")
Приятно, что мои знания приносят пользу. Рада помогать.❤🌷🌷🌷 ---
**Author:** ![Caballero](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/caballero/32/1362_2.png) [@Caballero](https://forum.kozovod.com/u/Caballero)\ **Post date:** [13.Февраль.2018 11:18:13 UTC](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963/15 "2018-02-13T11:18:13Z")
Галина очень отзывчивый человек всегда поможет и расскажет ! Спасибо ! ---
**Author:** ![babushka-11](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/b/9dc877/32.png) [@babushka-11](https://forum.kozovod.com/u/babushka-11)\ **Post date:** [01.Февраль.2019 09:24:20 UTC](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963/16 "2019-02-01T09:24:20Z")
давно в этой теме никто не писал - решила немножко оживить. Есть пара вопросов. После окота моих девочек прошло больше трех недель, а вкус у молока как-то не айс. Не сталкивалась с таким в прошлых годах. Какое-то оно не сладкое и вообще не такое на вкус как обычно. Обе козочки доились и раньше, молоко всегда было очень вкусным уже через неделю после окота. Конечно, в связи с отсутствием сочных кормов сейчас заменяю их жомом гранулированным, в рационе - макуха, высевка, зерносмесь (ячмень, овес, кукуруза), комбикорм, гранулы люцерны, биотан, форвит, меласса, минеральные и простые лизунцы, естественно сено и солома. Солома гороховая. Это единственное, чего не было в прошлом году. вот и не доберу толку - где тут собака порылась ?😱 ---
**Author:** ![Varvara](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/varvara/32/62761_2.png) [@Varvara](https://forum.kozovod.com/u/Varvara)\ **Post date:** [01.Февраль.2019 10:21:15 UTC](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963/17 "2019-02-01T10:21:15Z")
У моей одной козочки было такое в прошлом году из-за жома. Как только убрала, все прошло. И пересмотрите протеиновый баланс. Мне кажется, что белка слишком много. А знаю, что от избытка люцерны может меняться вкус. Но я совсем не спец по рационам, да и количества вы не указали. Позовем сюда Олю @olga79 и Александру @Alya. Уж они точно нам подскажут. ---
**Author:** ![babushka-11](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/b/9dc877/32.png) [@babushka-11](https://forum.kozovod.com/u/babushka-11)\ **Post date:** [01.Февраль.2019 10:24:36 UTC](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963/18 "2019-02-01T10:24:36Z")
та не так много я даю макухи и люцерны - Моня (считаю ее удой как 6 литров минимум) получает люцерны грамм 200 и макухи грамм 100 ---
**Author:** ![Varvara](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/varvara/32/62761_2.png) [@Varvara](https://forum.kozovod.com/u/Varvara)\ **Post date:** [01.Февраль.2019 10:30:18 UTC](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963/19 "2019-02-01T10:30:18Z")
Плюс гороховая солома и комбикорм. А комбикорма сколько даете и сколько там протеина? Ждем вердикт знатоков. ---
**Author:** ![olga79](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/olga79/32/11841_2.png) [@olga79](https://forum.kozovod.com/u/olga79)\ **Post date:** [01.Февраль.2019 18:24:37 UTC](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963/20 "2019-02-01T18:24:37Z")
Я тоже думаю перебор по протеину. Не знаю сколько вы мелассы даёте, но я бы ещё ложек 6 столовых сахара в день добавила бы. [Следующая страница](https://forum.kozovod.com/t/molodoe-moloko/17963.md?page=2)