Я вже з відчаю потерла імбирь і в вузлик і так соком всі головки обробила після того як змила плісняву.Побачим як довго вони пролежать.
2 лайка
Цей сир я нічим не покривав, до трьох місяців на ньому росла вся пліснява яка тільки є, потім я це все почистив щіткою і промив оцетом, після процедури пройшов місяць, і в чотири місяці він має такий вигляд -
32 лайка
ОООО какая красота.Да я вижу и себе надо пробовать так Спасибо Ваня. Я только вчера смазала имбирьным соком и поставила на просушку, посмотрим сколько простоят. Те что с плесенью я тоже щёткой чистила и в солево уксусном растворе помыла.Это были пармезаны и Драй Джек они уже проданы.
1 лайк
Ваня а где головки хранишь?
У меня можно полку поставить там где скважина там у меня немного банок с консервацией.В ней шырина 1,5 метра и 2 метра в длину а высота 170.есть вентиляция само-тьоком. Можно в таком месте хранить?
Маю для сирів холодильник вітрину, поставив в неї зволожувач повітря, але скоро перенесу їх в підвал, коли температура в ньому опуститься нище 12 градусів.
Якщо температура і вологість підходять, то чому б і ні.
2 лайка
Напрацювала сирок авторський.
зараз він ще відпресовується після посолу під 15 кг.
Кому нема чим пресувать, рекомендую кирпич сілікатний в ньому 5 кг завертаєте в кульки по 2 на 1 кирпич так прочніше і обматуєте скотчем і знову і пакет і завязали так надійно.
У таких формах що я зробила дуже добре під прес у кого на дорогі нема коштів, так я вийшла на гарну кругленьку головочку як таблетка і виймать добре.
11 лайков
А что это за формочки? На ведерки, вроде, не похожи
Інна це іорми для сипусих я їх брала по 25 гривен і виделкою розпеченою на огні робила дирки а друга служить поршнем тільки туда 1/3 води наливаю щоб від груза не поломалась і красота вони йдуть з кришками.
4 лайка
Катя, Ви винахідник і раціоналізатор! Джерело ідей !
5 лайков
ОЛЯ ЦЕЙ СИР УЖЕ СКУШТУВАЛИ І ПИНЯЛИ НА УРА, ТО ЧОМ НЕ РОБИТЬ .ПЕРШИЙ НЕ ПІШОВ КОМОМ.сьогодні ПОКРОВА Я ВСІХ ВІТАЮ ЗІ СЯТРМ І БАЖАЮ ВСІМ ЗДОРОВ’Я І БЛАГОПООУЧЧЯ.
16 лайков
Отличная идея своему супругу покажу
1 лайк
Ну ось те що в мене з авторського.
От на вид гарненький але є проблема в ньому при пресуванні появились мікро тріщини і ще не можу понять чого тільки з під пресса.
Боюсь що буде розсипаться, края чуть крошаться можливо нада було пополам згусток зробить в одну частину налить віно а друга щоб була без віна і так все це змішать алеж тоді він був би не вінний а мраморний і назва друга це те що мені не йде.
От акі мікротріщинки чи визріє він так чи буде розсипаться тільки Богу видно.
5 лайков
Це така сім’я у мене в городі на пеньку кожен рік ростуть це поганки хто знає гарно?
Це поганки а косять під опеньки.
Хто не знає і може наробить собі лиха.
2 лайка
Сьогодні сніданок був з ексюзивним сирком.
Вкус безподобний.Структура творожно масляна з гр бним смаком і послєвкусієм.
24 лайка
А що то така щкірочка цікава?
1 лайк
Лєна а шкірочка то від того що була головка обкачана у грибну приправу а тоді у паприкуі по тій скоринкі вже виросла плєсєнь.
Сьогодні досмакувала і тепер жалію що зробила тільки пробнічок.
Смак обалдєнний.
6 лайков
Злата виставилась як модель всіх собою закриває.
Поночка начала браться пятнами да ще й не рівномірно.
4 лайка