# Коптильни, коптильно-варочные камеры, термошкафы. **URL:** \ **Category:** Торгівельний майданчик\ **Created:** [19.Ноябрь.2020 05:16:08 UTC](https://forum.kozovod.com/t/koptilni-koptilno-varochnye-kamery-termoshkafy/38547 "2020-11-19T05:16:08Z")\ **Posts on this page:** 9\ **Page:** 1
**Author:** ![syrovar.com](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/s/46a35a/32.png) [@syrovar.com](https://forum.kozovod.com/u/syrovar.com)\ **Post date:** [19.Ноябрь.2020 05:16:08 UTC](https://forum.kozovod.com/t/koptilni-koptilno-varochnye-kamery-termoshkafy/38547/1 "2020-11-19T05:16:08Z")
Сделаю на заказ коптильно-варочный шкаф. В настоящий момент запускаю серийную модель на 200 литров. Размер камеры 50×50×100 см. Внутри камера 46×46×96см. + регулируемые ножки. Корпус коптильни полностью выполнен из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. Толщина листовой нержавейки- 1мм. Рама корпуса так же выполнена из нержавеющего профиля. Утеплитель- мин.вата+ алюминиевая фольга. Внутри камеры установлен ТЭН и вентилятор конвекции что обеспечивает равномерный нагрев продукта на всех полках. Конфигурация и количество полок обсуждается при заказе. Контроль температуры воздуха в камере а так же контроль температуры продукта ( как правило второй щуп помещается в самый большой кусок) обеспечивает неоспоримо правильный процесс приготовления, ибо основным условием термообработки является температура теплоносителя. Например нужно прогреть продукт до 30 градусов, при этом температура в камере не должна привышать 40 градусов, после прогреть продукт до 40при температуре в камере не более 50. При таком подходе продукт не пересыхает, не теряет вес, потери веса не привышают 5-10%, продукт остается сочным и просто таит во рту. Камера обеспечивает предварительную просушку продукта проточным воздухом что является основой для последующего копчения. Дымогенераторы любой конфигурации с охладителями, конденсатосборниками и без, все обсуждается. ---
**Author:** ![Postelka](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/postelka/32/111382_2.png) [@Postelka](https://forum.kozovod.com/u/Postelka)\ **Post date:** [19.Ноябрь.2020 09:07:46 UTC](https://forum.kozovod.com/t/koptilni-koptilno-varochnye-kamery-termoshkafy/38547/2 "2020-11-19T09:07:46Z")
А цена? Можете сделать меньший объём? ---
**Author:** ![syrovar.com](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/s/46a35a/32.png) [@syrovar.com](https://forum.kozovod.com/u/syrovar.com)\ **Post date:** [19.Ноябрь.2020 09:52:25 UTC](https://forum.kozovod.com/t/koptilni-koptilno-varochnye-kamery-termoshkafy/38547/3 "2020-11-19T09:52:25Z")
200 литров около 20000 грн. Меньше могу. 0967501663 звоните, обсудим размеры и конфигурацию ---
**Author:** ![Postelka](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/postelka/32/111382_2.png) [@Postelka](https://forum.kozovod.com/u/Postelka)\ **Post date:** [19.Ноябрь.2020 10:31:26 UTC](https://forum.kozovod.com/t/koptilni-koptilno-varochnye-kamery-termoshkafy/38547/4 "2020-11-19T10:31:26Z")
Спасибо… ---
**Author:** ![syrovar.com](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/s/46a35a/32.png) [@syrovar.com](https://forum.kozovod.com/u/syrovar.com)\ **Post date:** [28.Ноябрь.2020 11:21:01 UTC](https://forum.kozovod.com/t/koptilni-koptilno-varochnye-kamery-termoshkafy/38547/5 "2020-11-28T11:21:01Z")
![IMG-7c21394c249a4d43d8e880ebee43d9a7-V](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/3/7/376d69a4f679aba6b828a16c4468f7fecab1d800.jpeg) ---
**Author:** ![syrovar.com](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/s/46a35a/32.png) [@syrovar.com](https://forum.kozovod.com/u/syrovar.com)\ **Post date:** [28.Ноябрь.2020 11:21:31 UTC](https://forum.kozovod.com/t/koptilni-koptilno-varochnye-kamery-termoshkafy/38547/6 "2020-11-28T11:21:31Z")
![IMG-a0ca040116afbf0661bff992c40725b5-V](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/0/3/03b25d93f4957c3990a52d2d478cfdb94b6ea383.jpeg) ---
**Author:** ![syrovar.com](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/s/46a35a/32.png) [@syrovar.com](https://forum.kozovod.com/u/syrovar.com)\ **Post date:** [28.Ноябрь.2020 11:22:06 UTC](https://forum.kozovod.com/t/koptilni-koptilno-varochnye-kamery-termoshkafy/38547/7 "2020-11-28T11:22:06Z")
![IMG-bf0c3d3bea71c3cb52360c8c158def09-V](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/5/e/5eac5894b0dc542e57e9a58cc713cfad390b4261.jpeg) ---
**Author:** ![syrovar.com](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/s/46a35a/32.png) [@syrovar.com](https://forum.kozovod.com/u/syrovar.com)\ **Post date:** [01.Декабрь.2020 20:53:38 UTC](https://forum.kozovod.com/t/koptilni-koptilno-varochnye-kamery-termoshkafy/38547/8 "2020-12-01T20:53:38Z")
Ходовые испытания термошкафа. Полёт нормальный. Кум довольный ![20201201_191944](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/b/5/b59681d2bc06b8bba3d4f85ff788ad9402f1ca92.jpeg) ---
**Author:** ![system](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/1X/91e1e443c6afc79b8630eb883c0e49d97893284c.png) [@system](https://forum.kozovod.com/u/system)\ **Post date:** [22.Декабрь.2020 16:53:39 UTC](https://forum.kozovod.com/t/koptilni-koptilno-varochnye-kamery-termoshkafy/38547/9 "2020-12-22T16:53:39Z")
Закрыл(а) тему 22.Декабрь.2020 16:53:39 UTC Эта тема была автоматически закрыта через 20 дней после последнего ответа. В ней больше нельзя отвечать.