# Как едят сыры в разных странах.

**URL:** <https://forum.kozovod.com/t/kak-edyat-syry-v-raznyh-stranah/26010>\
**Category:** Сыроделие\
**Created:** [17.Январь.2019 20:24:32 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kak-edyat-syry-v-raznyh-stranah/26010 "2019-01-17T20:24:32Z")\
**Posts on this page:** 17\
**Page:** 1

<div class="post-metadata">

**Author:** ![11111111111111111111](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/11111111111111111111/32/150137_2.png) [@11111111111111111111](https://forum.kozovod.com/u/11111111111111111111)\
**Post date:** [17.Январь.2019 20:24:32 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kak-edyat-syry-v-raznyh-stranah/26010/1 "2019-01-17T20:24:32Z")

</div>

**Во первых**  
У нас сыр ставят на первый стол вместе с закусками,а европейцы сыр ставят в конце трапезы вместе с десертом, так как сам сыр по себе очень сытный .  
**Во-вторых** Наверное многие у нас любят по утрам чашечку кофе с кусочком сыра, а в  
**Европе** его едят с чем угодно, только не с кофе. Разве что иногда кусочек бри окунают в эспрессо.  
**Швейцарцы** предпочитают твердые сыры с обмытой коркой, а в **Норвегии** сладким сыром фаршируют рыбу.  
**Голландцы** любят мокать сыр в горчицу или делают бутерброды.Мягкие заплесневелые сыры **французы** едят со сладкими конфитюрами. На салат они выкладают сыр с насыщеным вкусом, а сильные сыры, соленые с горчинкой, мокают в сладкий мед или цитрусовый конфитюр со специями. И это у них как бы повседневная трапеза.

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![babushka-11](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/b/9dc877/32.png) [@babushka-11](https://forum.kozovod.com/u/babushka-11)\
**Post date:** [17.Январь.2019 20:27:05 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kak-edyat-syry-v-raznyh-stranah/26010/2 "2019-01-17T20:27:05Z")

</div>

Надо и себе попробовать такое 😀

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![11111111111111111111](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/11111111111111111111/32/150137_2.png) [@11111111111111111111](https://forum.kozovod.com/u/11111111111111111111)\
**Post date:** [17.Январь.2019 20:28:31 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kak-edyat-syry-v-raznyh-stranah/26010/3 "2019-01-17T20:28:31Z")

</div>

Сильные сыры,наверное подразумевается с плесенью.

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![mihajlovna](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/mihajlovna/32/143700_2.png) [@mihajlovna](https://forum.kozovod.com/u/mihajlovna)\
**Post date:** [17.Январь.2019 20:38:32 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kak-edyat-syry-v-raznyh-stranah/26010/4 "2019-01-17T20:38:32Z")

</div>

Я тоже люблю камамбер с каким-то вареньем.

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![11111111111111111111](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/11111111111111111111/32/150137_2.png) [@11111111111111111111](https://forum.kozovod.com/u/11111111111111111111)\
**Post date:** [17.Январь.2019 20:41:18 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kak-edyat-syry-v-raznyh-stranah/26010/5 "2019-01-17T20:41:18Z")

</div>

З любим варенням,чи є якесь конкретно?

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![mihajlovna](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/mihajlovna/32/143700_2.png) [@mihajlovna](https://forum.kozovod.com/u/mihajlovna)\
**Post date:** [17.Январь.2019 20:50:08 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kak-edyat-syry-v-raznyh-stranah/26010/6 "2019-01-17T20:50:08Z")

</div>

Я ела с клубничным и еще вишневым, короче какое было. Каммамбер чем старше, тем вкусней. Корочка уже не особо вкусная, но серединку облить вареничком, и самое то.

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![11111111111111111111](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/11111111111111111111/32/150137_2.png) [@11111111111111111111](https://forum.kozovod.com/u/11111111111111111111)\
**Post date:** [17.Январь.2019 20:52:33 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kak-edyat-syry-v-raznyh-stranah/26010/7 "2019-01-17T20:52:33Z")

</div>

А корочку не знімали?, Бо в мене уже більше місяця лежить,хотіла,щоб потік а він не тече і корочка бачу вже не дуже. Ну ось на вихідних попробую і скажу результат.

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![mihajlovna](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/mihajlovna/32/143700_2.png) [@mihajlovna](https://forum.kozovod.com/u/mihajlovna)\
**Post date:** [17.Январь.2019 20:53:22 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kak-edyat-syry-v-raznyh-stranah/26010/8 "2019-01-17T20:53:22Z")

</div>

А еще видела Наташа “Весела коза” запекала камамбер, но у меня умерла духовка и я жарила на медленном огне, не переворачивая. Ну что сказать, очень-очень-очень вкусно.

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![mihajlovna](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/mihajlovna/32/143700_2.png) [@mihajlovna](https://forum.kozovod.com/u/mihajlovna)\
**Post date:** [17.Январь.2019 20:56:19 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kak-edyat-syry-v-raznyh-stranah/26010/9 "2019-01-17T20:56:19Z")

</div>

Корочку бывает снимаю, а бывает и нет. Но лично мне корочка нравится когда она еще мягенькая, сыру 2-3 недели. Если хотите мягкий каммамбер. Заверните у фольгу и вы ставите в тепло, или сварите сыр из молока коза+корова 50/50.

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![11111111111111111111](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/11111111111111111111/32/150137_2.png) [@11111111111111111111](https://forum.kozovod.com/u/11111111111111111111)\
**Post date:** [17.Январь.2019 21:00:53 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kak-edyat-syry-v-raznyh-stranah/26010/10 "2019-01-17T21:00:53Z")

</div>

У мене він зараз в пергаменті лежить. З коров’ячого раз попробувала гіркий получився. Такий гіркий,що і собаки довго їли. Ну думаю ще раз попробувать.

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![Inna](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/inna/32/62661_2.png) [@Inna](https://forum.kozovod.com/u/Inna)\
**Post date:** [17.Январь.2019 21:11:20 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kak-edyat-syry-v-raznyh-stranah/26010/11 "2019-01-17T21:11:20Z")

</div>

Я сыр в мёд обмакиваю.

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![11111111111111111111](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/11111111111111111111/32/150137_2.png) [@11111111111111111111](https://forum.kozovod.com/u/11111111111111111111)\
**Post date:** [18.Январь.2019 11:03:39 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kak-edyat-syry-v-raznyh-stranah/26010/12 "2019-01-18T11:03:39Z")

</div>

В Голландии вместе с чашкой кофе на блюдце подают кусочек твердого сыра, причем не отрезанный, а отломанный. А сверху чашку накрывают традиционной голландской карамельной вафлей: от температуры кофе карамель немного подтаивает и раскрывает свой аромат.

Во Франции в горячий кофе кладут кусочек сыра бри, он постепенно тает, передает кофе пломбирный вкус и кремовый цвет. Но в отличие от привычного кофе-гляссе, в таком напитке нет сладости, а есть особая корочка с плесенью.

На столе украинцев кофе и сыр до сих пор встречались только когда сыр был на бутерброде. А зря. Кофе и сыр вполне могут находить общий язык и без помощи хлеба. Для этого нужно просто уметь подбирать сорта сыра к конкретному сорту .

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![olga79](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/olga79/32/11841_2.png) [@olga79](https://forum.kozovod.com/u/olga79)\
**Post date:** [18.Январь.2019 11:40:13 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kak-edyat-syry-v-raznyh-stranah/26010/13 "2019-01-18T11:40:13Z")

</div>

> [@11111111111111111111](#):
>
> Европейцы считают его десертом и подают в конце трапезы. Сыр — это очень сытный продукт, и если съесть его сразу, то может не остаться «места» для основных блюд.

Сыр - это не только очень сытный продукт, но и очень дорогой продукт, даже для европейцев.

Не скажу за всех европейцев, скажу за французов ☺ Сыр - это СЫР, а десерт - это десерт. У французов лёгкий завтрак и полдник, а вот обед и ужин - полноценная трапеза, где есть первое (холодные закуски, или суп в холодную пору, или арбузы-дыни в сезон), второе (горячее основное блюдо - мясо или рыба с гарниром), далее - сыр, и уже после сыра - десерт (йогурт, выпечка, фрукты). Если кто-то после основного блюда взялся за сладкое - возвращаться к сыру уже не подобает. Обед могут запить кофе (без ничего).

Мне удалось побывать на званых обедах пару десятков раз. Как едят собственно сыр. С вином конечно. С тем самым “хрустом французской булки”, часто на белый хлеб мажут масло. Никакой особо бурной фантазии в употреблении сыра не замечала, но разнообразие сырной тарелки впечатляет. И я бы даже сказала они не едят сыр, они его смакуют, все, и менеджеры, и фермеры, потому что есть его очень дорого.

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![11111111111111111111](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/11111111111111111111/32/150137_2.png) [@11111111111111111111](https://forum.kozovod.com/u/11111111111111111111)\
**Post date:** [18.Январь.2019 12:30:26 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kak-edyat-syry-v-raznyh-stranah/26010/14 "2019-01-18T12:30:26Z")

</div>

Знайшла в інтернеті статтю про:  
**Пиво и сыр**? Многие не могут поверить в такое сочетание, особенно когда узнают, что оно существует испокон веков. В средние века бельгийские монастыри славились своим пивом и сыром - основой их рациона и заработка. Даже сегодня в бельгийских пивных вы можете заказать к пиву тарелку порезанного на кубики полу-мягкого сыра, посыпанного сельдерейной солью. Это божественное сочетание!

Сыр. Это ещё одна из самых популярных закусок к пиву в Германии. Чаще всего на столах немцев оказываются сыры с голубой плесенью – «Камбоцола» и «Дор Блю». Не менее любимыми является «Харцский» сыр с тмином и «Лимбургер».

В качестве популярных закусок к пиву в Бельгии выступает солёный сыр и карбонад. Сыр нарезают кубиками и подают вместе с сельдерейной солью и французской горчицей.

В России достаточно популярен копченый сыр «косичка», который еще называют Джил. Это волокнистый сыр с характерным солоноватым вкусом. Его стоимость относительно невелика, но на серьезные длительные посиделки одной упаковки не хватит.

В Европе популярной закуской к пиву является жареный сыр. Сыр нарезается кубиками и обжаривается при высокой температуре. Иногда можно встретить сырные «котлеты». Сырные кубики обваливают в панировке и обжаривают.

Нередко встречаются любители закусывать пиво моцареллой. Этот сыр можно купить практически на любом рынке или в магазине, хотя и стоит он не дешево. Моцарелла нарезается кубиками, подается или самостоятельно, или с помидоркой. Хорошим дополнением к моцарелле могут стать оливки.

Сырные палочки или шарики — одна из самых классических американских закусок к пиву. Их готовят из твердых солоноватых сортов сыра, в кляр добавляют разные приправы и специи, иногда — кунжут. Палочки жарят во фритюре и подают горячими, пока сыр не затвердел

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![Allusja](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/a/839c29/32.png) [@Allusja](https://forum.kozovod.com/u/Allusja)\
**Post date:** [18.Январь.2019 17:36:02 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kak-edyat-syry-v-raznyh-stranah/26010/15 "2019-01-18T17:36:02Z")

</div>

То есть просто в масле подсолнечном можно попробовать пожарить без всякой обсыпки?

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![11111111111111111111](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/11111111111111111111/32/150137_2.png) [@11111111111111111111](https://forum.kozovod.com/u/11111111111111111111)\
**Post date:** [18.Январь.2019 17:49:29 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kak-edyat-syry-v-raznyh-stranah/26010/16 "2019-01-18T17:49:29Z")

</div>

Найшла рецепт в інтернеті і зберегла у своєму щоденнику,хочу сама попробувать зробить.[Щоденник звичайної домогосподарки](http://forum.kozovod.com/t/shhodennik-zvichajno-domogospodarki-mysli-vsluh/25923/35)

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![sacha1302](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/sacha1302/32/77739_2.png) [@sacha1302](https://forum.kozovod.com/u/sacha1302)\
**Post date:** [28.Январь.2019 20:07:41 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kak-edyat-syry-v-raznyh-stranah/26010/17 "2019-01-28T20:07:41Z")

</div>

Пирог с камамбером

 ![IMG_20190127_190608](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/4/d/4dbdafc8da6b04486ec32ad9ee32f42d58142bb3.jpeg)  
Начинка яблоко и лук обжаренные  
 ![IMG_20190127_190614](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/b/0/b05ea8c24b72acebe8317db8ad778d400ba16587.jpeg)  
 ![IMG_20190127_190835](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/1/b/1b1c0a0316cb6faf18ca1bc1c69a39122ff27118.jpeg)  
 ![IMG_20190127_192214](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/f/1/f173d2adedefcc53059ec3cf544b2782dab30be7.jpeg)  
 ![IMG_20190127_192943](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/a/d/ad17f47910af17a815eb336566ffb0ed515ff05c.jpeg)  
 ![IMG_20190127_193421](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/6/c/6c76656b8d8d578933491aa35f13125947e169bc.jpeg)  
Перемешать содержимое  
 ![IMG_20190127_193522](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/2/b/2be9505a478404c0bcd0a4dc58e9b0288f6a3a53.jpeg)  
 ![IMG_20190127_193603](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/5/2/52adbfe283ad14c313fb633fc7b40864211c832e.jpeg)  
Пирог готов