# Кабачковая икра **URL:** \ **Category:** Поваренок\ **Created:** [04.Июль.2018 05:05:42 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316 "2018-07-04T05:05:42Z")\ **Posts on this page:** 20\ **Page:** 1
**Author:** ![Mariana](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/mariana/32/42597_2.png) [@Mariana](https://forum.kozovod.com/u/Mariana)\ **Post date:** [04.Июль.2018 05:05:42 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316/1 "2018-07-04T05:05:42Z")
Девочки, как и у всех у нас сейчас идет серьезная борьба с кабачками, а они все наступают и наступают. Кто знает рецепт кабачковой икры которое делается по ГОСТу совдеповскому? Может кто еще каким другим хорошим рецептиком поделится? Я сегодня буду делать икру без уксуса, в автоклаве(придумала сама 😄) , что получится отчитаюсь. ---
**Author:** ![yasaman](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/yasaman/32/103380_2.png) [@yasaman](https://forum.kozovod.com/u/yasaman)\ **Post date:** [04.Июль.2018 05:34:33 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316/2 "2018-07-04T05:34:33Z")
Я кабачки крошу на кубики и замораживаю. Отлично потом готовлю свеженькую кабачковую икру зимой. Так же рагу делаю. И очень вкусно тушённое мясо с утушенными кабачками. Они великолепно загущают подливу. Замораживаю в больших количествах. И витамины лучше сохраняются в мороженном продукте. ---
**Author:** ![Quimens1](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/quimens1/32/33600_2.png) [@Quimens1](https://forum.kozovod.com/u/Quimens1)\ **Post date:** [04.Июль.2018 05:38:31 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316/3 "2018-07-04T05:38:31Z")
Я в прошлом году, наделала много > [@Mariana](#): > > придумала сама 😄 и рагу и типа икры, и с разной зеленью, но моим не пошло. В этом году даже просто в муке обжаренные с чесноком не лезут ---
**Author:** ![Larisa40](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/larisa40/32/26315_2.png) [@Larisa40](https://forum.kozovod.com/u/Larisa40)\ **Post date:** [04.Июль.2018 05:44:40 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316/4 "2018-07-04T05:44:40Z")
Я нашла рецепт в интернете, тот что с майонезом. По вкусу как совдеповская получается, по другому пробовала вкус не тот. И ещё при любом рецепте НЕ кладите в икру чеснок!!! Зимой откріваешь, такая гадость!!! Дома сегодня посмотрю рецепт ---
**Author:** ![Varvara](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/varvara/32/62761_2.png) [@Varvara](https://forum.kozovod.com/u/Varvara)\ **Post date:** [04.Июль.2018 05:50:59 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316/5 "2018-07-04T05:50:59Z")
А мне очень нравится именно с чесноком) ---
**Author:** ![Larisa40](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/larisa40/32/26315_2.png) [@Larisa40](https://forum.kozovod.com/u/Larisa40)\ **Post date:** [04.Июль.2018 05:54:09 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316/6 "2018-07-04T05:54:09Z")
Ну не знаю, там и запах такой не очень и на вкус. Ну может у меня такой рецепт попался? Но вот по вкусу как совдеповская, то єто с майонезом у меня получилась почему то ---
**Author:** ![Mariana](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/mariana/32/42597_2.png) [@Mariana](https://forum.kozovod.com/u/Mariana)\ **Post date:** [04.Июль.2018 09:01:40 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316/7 "2018-07-04T09:01:40Z")
С майонезом — не наш вариант. Мы его не едим(разве, что очень редко и по больших праздниках). Хочется именно кабачковую икру, такую как в детстве, да с Докторской колбаской… Все, воспоминания накрыли — слюни заливают! 😄 ---
**Author:** ![Larisa40](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/larisa40/32/26315_2.png) [@Larisa40](https://forum.kozovod.com/u/Larisa40)\ **Post date:** [04.Июль.2018 09:47:26 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316/8 "2018-07-04T09:47:26Z")
да и колбаски такой уже нет… ---
**Author:** ![fermer](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/fermer/32/12434_2.png) [@fermer](https://forum.kozovod.com/u/fermer)\ **Post date:** [04.Июль.2018 10:20:42 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316/9 "2018-07-04T10:20:42Z")
Я “совдеповскую” делаю. Понадобится: кабачки- 6кг лук- 1кг морковка варёная-1 кг мивина куриная- 1 пачка томаты через мясорубку- 1,5 кг подсолнеч. масло без запаха- 0,5 литра сахар 1/2 стакана готовая горчица 2 чайных ложки чёрный перчик кабачки, варёную морковку и лук пропускаем на мелкую мясорубку и всё тушим 2 часа, часто мешаем, чтобы не пригорелою Теперь добавляем всё остальное- томат, мивину, масло, сахар, горчицу и перец. Тушим, постоянно помешивая, ещё 2 часа и по банкам. По вкусу- один к одному, как совдеповская. ---
**Author:** ![Varvara](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/varvara/32/62761_2.png) [@Varvara](https://forum.kozovod.com/u/Varvara)\ **Post date:** [04.Июль.2018 10:35:38 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316/10 "2018-07-04T10:35:38Z")
Наташ, благодарю за рецепт. Варить только морковку? И мивина имеется ввиду набор специй? И соли больше не добавлять, верно? ---
**Author:** ![Larisa40](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/larisa40/32/26315_2.png) [@Larisa40](https://forum.kozovod.com/u/Larisa40)\ **Post date:** [04.Июль.2018 10:36:56 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316/11 "2018-07-04T10:36:56Z")
Спасибо я тоже попробую ---
**Author:** ![Quimens1](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/quimens1/32/33600_2.png) [@Quimens1](https://forum.kozovod.com/u/Quimens1)\ **Post date:** [04.Июль.2018 10:47:10 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316/12 "2018-07-04T10:47:10Z")
А какие кабачки лучше взять. У меня светлые, жёлтые, полосатые и темно зелёные ---
**Author:** ![Kharkovchanka](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/kharkovchanka/32/100299_2.png) [@Kharkovchanka](https://forum.kozovod.com/u/Kharkovchanka)\ **Post date:** [04.Июль.2018 10:52:32 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316/13 "2018-07-04T10:52:32Z")
> [@Quimens1](#): > > А какие кабачки лучше взять. Кабачки любые , все равно кожура и сердцевина чистится. Я тоже делала с майонезом - вкус совдеповской , нам понравился. Майонез обязательно самый **не жирный.** В этом году попробую немного закатать . Майонез делаю сама , попробую влить меньше масла - вот вам и маложирный. Что входит в состав - яйца , горчица , уксус , соль , сахар и рафинированное масло. ---
**Author:** ![fermer](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/fermer/32/12434_2.png) [@fermer](https://forum.kozovod.com/u/fermer)\ **Post date:** [04.Июль.2018 11:07:43 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316/14 "2018-07-04T11:07:43Z")
> [@Varvara](#): > > Варить только морковку? Да, варим только морковку. Соль не добавляем- хватает той, что есть в мивине. Брать именно мивину куриную, она в большой пачке (где-то 80гр) ---
**Author:** ![fermer](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/fermer/32/12434_2.png) [@fermer](https://forum.kozovod.com/u/fermer)\ **Post date:** [04.Июль.2018 11:10:14 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316/15 "2018-07-04T11:10:14Z")
У меня тоже рецепт с майонезом был, так я майонез просто заменила его составляющими- масло плюс горчица. А вместо томатной пасты беру просто помидоры прокрученные- тогда не надо добавлять уксус или лимонку. ---
**Author:** ![Quimens1](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/quimens1/32/33600_2.png) [@Quimens1](https://forum.kozovod.com/u/Quimens1)\ **Post date:** [04.Июль.2018 11:13:42 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316/16 "2018-07-04T11:13:42Z")
> [@Kharkovchanka](#): > > Майонез делаю сама а у меня домашний майонез в горячих блюдах немного сворачивается, я даю 2 яйца, 2 ст л уксуса, 4 со л воды, соль сахар, и прочее для вкуса по желанию, а масло лью, смотрю по густоте, разве что попробую с одним яйцом ---
**Author:** ![Kharkovchanka](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/kharkovchanka/32/100299_2.png) [@Kharkovchanka](https://forum.kozovod.com/u/Kharkovchanka)\ **Post date:** [04.Июль.2018 11:15:27 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316/17 "2018-07-04T11:15:27Z")
Навташ , если яиц много, можно попробовать сделать на одних желтках. Сворачивается майонез из за белка. Но лично мне все равно , сворачивается от или нет , вкус от этого не меняется. ---
**Author:** ![Mariana](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/mariana/32/42597_2.png) [@Mariana](https://forum.kozovod.com/u/Mariana)\ **Post date:** [04.Июль.2018 14:40:27 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316/18 "2018-07-04T14:40:27Z")
> [@Kharkovchanka](#): > > все равно кожура и сердцевина чистится. Я на консервацию беру ТОЛЬКО очень молодые кабачки, с них ничего счищать не нужно ---
**Author:** ![Quimens1](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/quimens1/32/33600_2.png) [@Quimens1](https://forum.kozovod.com/u/Quimens1)\ **Post date:** [04.Июль.2018 15:50:53 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316/19 "2018-07-04T15:50:53Z")
В прошлом году делала салат огурцы по корейски, вкусно очень вышло, я дала побольше кориандра-семян, и чеснока чуть больше. Кабачки может кто так пробовал делать? Я так делала их, но не в банки, а сразу сьедались ---
**Author:** ![Mariana](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/mariana/32/42597_2.png) [@Mariana](https://forum.kozovod.com/u/Mariana)\ **Post date:** [04.Июль.2018 18:16:02 UTC](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316/20 "2018-07-04T18:16:02Z")
Да, Наташа, я делала. В этом году уже почти 40л этой вкуснятины закрыла. Очень вкусные получаются. [Следующая страница](https://forum.kozovod.com/t/kabachkovaya-ikra/22316.md?page=2)