# Хозяйство Димитриевых **URL:** \ **Category:** В гостях у козоводов\ **Tags:** личная-страничка-козовода\ **Created:** [17.Январь.2020 19:52:23 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024 "2020-01-17T19:52:23Z")\ **Posts on this page:** 20\ **Page:** 2
**Author:** ![dimitriev.alex](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/d/f1d935/32.png) [@dimitriev.alex](https://forum.kozovod.com/u/dimitriev.alex)\ **Post date:** [20.Январь.2020 07:51:48 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024/23 "2020-01-20T07:51:48Z")
Каварма с баранчика ![IMG-139fd285760f1489a8cce65a50570f86-V](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/7/7/778c0c2ceb17f3c14c0229b23b5671b625dff0e7.jpeg) ---
**Author:** ![dimitriev.alex](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/d/f1d935/32.png) [@dimitriev.alex](https://forum.kozovod.com/u/dimitriev.alex)\ **Post date:** [20.Январь.2020 07:52:23 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024/24 "2020-01-20T07:52:23Z")
![IMG-9336ab87a5b8d6c0f354e827eb2b90cd-V](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/1/a/1a48c86c3fb2dd19bea68d9b6a663732cd2dcf86.jpeg) ---
**Author:** ![zoia1](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/zoia1/32/98349_2.png) [@zoia1](https://forum.kozovod.com/u/zoia1)\ **Post date:** [20.Январь.2020 08:39:32 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024/25 "2020-01-20T08:39:32Z")
> [@dimitriev.alex](#): > > Каварма с баранчика Навіть нечула про таку страву, а виглядає смачно. 😋 Діліться рецептом. Баранчиків уже чимало розвелось у наших форумчан. 🐑 🐑 🐑 ---
**Author:** ![dimitriev.alex](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/d/f1d935/32.png) [@dimitriev.alex](https://forum.kozovod.com/u/dimitriev.alex)\ **Post date:** [20.Январь.2020 14:46:55 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024/26 "2020-01-20T14:46:55Z")
Такое блюдо готовят только у нас в Бессарабии. ---
**Author:** ![dimitriev.alex](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/d/f1d935/32.png) [@dimitriev.alex](https://forum.kozovod.com/u/dimitriev.alex)\ **Post date:** [20.Январь.2020 14:53:29 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024/27 "2020-01-20T14:53:29Z")
Варим на открытом огне в казане на кабице около 8 часов. На 20 кг баранины взяли 5 кг бараньего жира. Жир в казан, который находится на огне. Туда 1 л воды, до того, чтоб жир не жарился, а плавился. Туда же наше мясо. Следим, чтобы оно томилось. Когда начнут отходить кости, вытаскиваем их. В этот раз готовил с добавлением лука, тоже очень вкусно. Вытянули кости, заправили по вкусу: соль, паприка, перец Чили, черный перец. И все можна кушать горячую каурму. Дальше разливаем по ёмкостям. Застыло. Достаем. Что кушаем, что остаётся в морозилку. В любой момент достали разогрели или застывшую под стаканчик доброго домашнего вина. Мммм ---
**Author:** ![zoia1](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/zoia1/32/98349_2.png) [@zoia1](https://forum.kozovod.com/u/zoia1)\ **Post date:** [20.Январь.2020 16:38:53 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024/28 "2020-01-20T16:38:53Z")
Так прихвалили, що аж слюньки покапали 😂 😂 😂 ---
**Author:** ![dimitriev.alex](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/d/f1d935/32.png) [@dimitriev.alex](https://forum.kozovod.com/u/dimitriev.alex)\ **Post date:** [20.Январь.2020 22:11:44 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024/29 "2020-01-20T22:11:44Z")
А такое у Вас делают? ![IMG-b35eb9259ff4c0a835b93922c85f6abe-V](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/3/b/3b999ba3a405b9508a405650ed5d7fc7bea4c80d.jpeg) ![IMG-bd3e69e89294345c449689af5b932f11-V](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/9/5/9528be049f505c17250351683cd22d28ec1cc377.jpeg) ![IMG-f5fb4e38bae5483f86e0a1f0ff4c3195-V](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/d/4/d4746a63ac255437c906716ce9f9e6028a4b675b.jpeg) ![IMG-fd0d4bf1281184bf2807e1e1c7c35a39-V](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/a/d/ad8c646ee2aa3f789d7bfe278bcbade8af06e9fb.jpeg) ---
**Author:** ![dimitriev.alex](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/d/f1d935/32.png) [@dimitriev.alex](https://forum.kozovod.com/u/dimitriev.alex)\ **Post date:** [20.Январь.2020 22:17:20 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024/30 "2020-01-20T22:17:20Z")
Мититеи Ингредиенты 500 г свинины 500 г говядины 1 луковица 200 мл минеральной газированной воды 100 мл мясного бульона 1,5–2 ст. л. крахмала 5 зубчиков чеснока 1 ч. л. сухого тимьяна 2–3 лавровых листа соль и молотый перец по вкусу 5–6 горошин черного перца Я пропускаю мясо один раз через мясорубку Добавляю в фарш соль, перец по вкусу, крахмал, тимьян и измельченный чеснок. Постепенно замешиваю фарш, добавляю в него минеральную воду и бульон. Отбиваю фарш в течении 40 минут и отправляю его на пару часов в холодильник. Достаем фарш из холодильника и сформируем колбаски-мититеи, лучше получается с помощью насадки на мясорубку. Обжариваем мититеи в большом количестве масла до румяной корочки и сложим в кастрюлю с толстым дном. Нарезаем лук кольцами, вылаживаем сверху на мититеи. Положим туда же перец горошком и лавровый лист. Заливаем кипятком и посолим воду по вкусу. Закрываем крышкой и даем закипеть. Затем убавляем огонь и тушим приблизительно 30 минут. После этого даем настояться 30 минут. И вуаля! Приятного аппетита! ---
**Author:** ![zoia1](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/zoia1/32/98349_2.png) [@zoia1](https://forum.kozovod.com/u/zoia1)\ **Post date:** [21.Январь.2020 17:35:14 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024/31 "2020-01-21T17:35:14Z")
Ваші страви такі оригінальні , в кожному регіоні свої рецепти. І об’єми продукціїї вражають 👍 ---
**Author:** ![dzyuban](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/dzyuban/32/97085_2.png) [@dzyuban](https://forum.kozovod.com/u/dzyuban)\ **Post date:** [21.Январь.2020 18:13:39 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024/32 "2020-01-21T18:13:39Z")
У нас не роблять нічого подібного.Дивлюся і слюною захлинаюсь 🍽 ---
**Author:** ![Jkmuf](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/jkmuf/32/137746_2.png) [@Jkmuf](https://forum.kozovod.com/u/Jkmuf)\ **Post date:** [22.Январь.2020 09:08:35 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024/33 "2020-01-22T09:08:35Z")
А я подумала, що це котлетки-ковбаски, замотані в жирову сіточку (в ту, що на шлунку в свині). У нас ще так роблять гречаники - в сіточку замотують, потім піджарюють і тушать. ---
**Author:** ![dimitriev.alex](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/d/f1d935/32.png) [@dimitriev.alex](https://forum.kozovod.com/u/dimitriev.alex)\ **Post date:** [23.Январь.2020 08:15:44 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024/34 "2020-01-23T08:15:44Z")
Запустили коптильню. Пробуем коптить. Сделал сам. Со старой винной бочки . Сделал крышку. Поставил тэн. Купил щепу ольховую. Вроде получается. ![IMG_20200121_181917](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/4/f/4f2cc77a1d0c79071117a1587559df82e05f6c55.jpeg) ![IMG_20200122_205230](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/3/4/3495dab29131720a38f3f086106832ffc2dea142.jpeg) ![IMG_20200122_205058](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/5/b/5b947bccc733c730b54e939b0db59a39e50ff22f.jpeg) ---
**Author:** ![dimitriev.alex](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/d/f1d935/32.png) [@dimitriev.alex](https://forum.kozovod.com/u/dimitriev.alex)\ **Post date:** [23.Январь.2020 08:22:27 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024/35 "2020-01-23T08:22:27Z")
![IMG-54d52070f51e3ad0a481d00cb5b47aa5-V](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/8/3/83b36067f0ca472c516976a6eda1ab79a96babb1.jpeg) ![IMG-838d76bcd9acf9f8de7dc324f4a77754-V](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/4/5/452c5d614254ef1bdf88096737bcd447cc3b7fbd.jpeg) ---
**Author:** ![dzyuban](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/dzyuban/32/97085_2.png) [@dzyuban](https://forum.kozovod.com/u/dzyuban)\ **Post date:** [23.Январь.2020 16:22:26 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024/36 "2020-01-23T16:22:26Z")
Алекс, Ви просто якийсь диво-чоловік 🤗: і господарство у Вас, і коптильня, і мітітеї, і каварма. Все так гарно-смачно.І ще й хлопці такі класні получилися !😍😍😍😉😁 ---
**Author:** ![Tatiana20](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/tatiana20/32/36620_2.png) [@Tatiana20](https://forum.kozovod.com/u/Tatiana20)\ **Post date:** [23.Январь.2020 16:30:52 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024/37 "2020-01-23T16:30:52Z")
Доброго дня, я так зрозуміла. що каварма це щось на зразок холодцю? ---
**Author:** ![dimitriev.alex](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/d/f1d935/32.png) [@dimitriev.alex](https://forum.kozovod.com/u/dimitriev.alex)\ **Post date:** [23.Январь.2020 22:34:19 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024/38 "2020-01-23T22:34:19Z")
Ну как Вам сказать? Она получается по консистенции, как масло из холодильника. За счёт бараньего жира она при комнатной температуре не плавится, а держится куском. Раньше, когда я был маленьким каварму готовую выливали в большой таз, потом она остывала, вынимали из таза и это был большой кусок. А сейчас научились делать: пластиковая бутылка срезаешь верх. Чут подостыла каварма ее в бутылку. Когда застынет бутылку срезают и получается, как колбаска. Режешь кружочек на хлебушек… Ммммммм. Но я люблю горячую. На тарелку в микроволновку, с хлебушком да вашеным помидорчики. ---
**Author:** ![dimitriev.alex](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/d/f1d935/32.png) [@dimitriev.alex](https://forum.kozovod.com/u/dimitriev.alex)\ **Post date:** [23.Январь.2020 22:48:02 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024/39 "2020-01-23T22:48:02Z")
Та нет. Обычный. Мне во всем помогают со сынули. У нас мама одна и мы пытаемся ее беречь. А вообще кухня - это мое хобби. ---
**Author:** ![dimitriev.alex](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/d/f1d935/32.png) [@dimitriev.alex](https://forum.kozovod.com/u/dimitriev.alex)\ **Post date:** [23.Январь.2020 22:52:43 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024/40 "2020-01-23T22:52:43Z")
Вот моя семья. Они у меня самые лучшие! ![FB_IMG_15798199371493175](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/3/1/31fc9cb38c2b669f38d5e1cf610c4a05c2f3a380.jpeg) ![FB_IMG_15798191404709308](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/b/5/b5474854c42b1b1fde8539a52b39669a1d6c9dc3.jpeg) ![FB_IMG_15758238158579783](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/f/e/fefd9c8ce90091d6e7897c8eb7d63c0919967ac5.jpeg) ---
**Author:** ![dimitriev.alex](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/d/f1d935/32.png) [@dimitriev.alex](https://forum.kozovod.com/u/dimitriev.alex)\ **Post date:** [24.Январь.2020 00:12:06 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024/41 "2020-01-24T00:12:06Z")
Кстати мы делаем мититеи не только с мяса, но и с рыбы. Очень нежные получаются. У меня, кто покупал в восторге. ![IMG-1276e6834eecdcf866d5d94af92ab8f5-V](https://europe1.discourse-cdn.com/kozovod/original/3X/a/4/a49915e1ae91986b1efbe6a4dbe344698f6f6394.jpeg) ---
**Author:** ![dimitriev.alex](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/d/f1d935/32.png) [@dimitriev.alex](https://forum.kozovod.com/u/dimitriev.alex)\ **Post date:** [24.Январь.2020 08:18:35 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024/42 "2020-01-24T08:18:35Z")
Прошу совета у опытных козоводов. Плыз! В феврале еду за козлятами в Лукавичка ЭКО. Своя коза ещё не окотилась, т.е. молока нет. Подскажите может кто выкармливал козлят с недельного возраста. Подскажите чем, а то много советов начиная от заменителя молока, детского питания и т.д. Заранее спасибо за подсказку! [Предыдущая страница](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024.md?page=1) [Следующая страница](https://forum.kozovod.com/t/hozyajstvo-dimitrievyh/33024.md?page=3)