# Хлорид кальция в ампулах. Применение в сыроделии.

**URL:** <https://forum.kozovod.com/t/hlorid-kalcziya-v-ampulah-primenenie-v-syrodelii/21852>\
**Category:** Сыроделие\
**Created:** [06.Июнь.2018 10:56:29 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hlorid-kalcziya-v-ampulah-primenenie-v-syrodelii/21852 "2018-06-06T10:56:29Z")\
**Posts on this page:** 4\
**Page:** 1

<div class="post-metadata">

**Author:** ![Vera1](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/vera1/32/102743_2.png) [@Vera1](https://forum.kozovod.com/u/Vera1)\
**Post date:** [06.Июнь.2018 10:56:29 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hlorid-kalcziya-v-ampulah-primenenie-v-syrodelii/21852/1 "2018-06-06T10:56:29Z")

</div>

Здравствуй, подскажите пожалуйста как сделать сыры с белой плесенью с помощью кальция хлорид который идет в бутылочке для инъекций. На одном сайте хлористый кальций продают в сухом порошке может лучше купить его но встает вопрос как его разбавлять в каких пропорциях для сыров с белой плесенью. И еще один вопрос где приобрести ХОРОШИЙ погружной градусник для молока.

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![1707antik](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/1707antik/32/144947_2.png) [@1707antik](https://forum.kozovod.com/u/1707antik)\
**Post date:** [06.Июнь.2018 11:11:48 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hlorid-kalcziya-v-ampulah-primenenie-v-syrodelii/21852/2 "2018-06-06T11:11:48Z")

</div>

градусник в нете ищите

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![NATKA](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/natka/32/14562_2.png) [@NATKA](https://forum.kozovod.com/u/NATKA)\
**Post date:** [06.Июнь.2018 14:10:19 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hlorid-kalcziya-v-ampulah-primenenie-v-syrodelii/21852/3 "2018-06-06T14:10:19Z")

</div>

Хлорид кальция используют не только для сыров с белой плесенью. Его используют в том случае, когда молоко пастеризуют. Если молоко не пастеризованное, то его не используют.

---

<div class="post-metadata">

**Author:** ![fermer](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/fermer/32/12434_2.png) [@fermer](https://forum.kozovod.com/u/fermer)\
**Post date:** [07.Июнь.2018 16:25:14 UTC](https://forum.kozovod.com/t/hlorid-kalcziya-v-ampulah-primenenie-v-syrodelii/21852/4 "2018-06-07T16:25:14Z")

</div>

Я его добавляю в посолочный рассол чтобы сыры не становились слизкими, корочка тогда прочнее.