Та то не мудрість, по прожиті літа.
Заготовила натуральний пробіотик для кіз - сік квашеної капусти. Поставлю в погріб нехай стоїть. З козами нічого не пропаде.
Це точно. Ми вже квашені помідори доїли, сьогодні відкрила відро квашених яблук-груш дичок. Який запах! Сама б їла, яблука твердуваті, а гуші як 5 копійок і менші, смачні.
Оля , Вы даете прям у зерносмесь ?
Мої за минулий сезон бочку яблук на 80л. подужали. Квасили собі, але вони якісь тверді получились ось і пішли для кіз. А вони тішились, коли отримували щодня по яблучку…
А цього року не має ні собі ні козам - всі град вибив…
Зоя , а какой сорт квасили ?
Ми завжди квасим Антоновки, а то взяли якісь дуже тверді (назви не знаю) і вони так і лишилсь дуже твердими і не смачними
Сьогодні нарешті дочекались гарного дня і… пішли сві гуляти до лісочка, листочки шукати смачненькі… Лісок від нас зовсім близько але ходимо туди не часто , лісопосадка площею 3га розміщена майже в селі . точніше із трьох сторін межує з селом і там дуже багато слідів людської “цивілізації” у визляді битих пляшок, пластику та целофану… Мої кози байдуже відносяться до таких “сюрпризів” але я весь час мушу бути на сторожі…
Наслідки літнього урагану
Останні промені сонця на заході
Поспішаєм додому бо там чекає смачна вечеря
Да, даємо трошки, тільки обов"язково ріжу. Даю тільки ранком. В цьому році нема з чого вибирати, що де знайшли, те і квасили.
А я не подумала , можно сделать но гарбузовая моя
Но не останутся наши воспитанники без вкусняшек , наше 8 баночек в подвале то есть поделимся (пополам ).
Сиджу і думаю… що може бути причиною того що сирний згусток по часу став утворюватись у 2-3рази довше. Вихід сиру більший - це зрозуміло осінь… а по часу- нерозумію… Можливо причина в кітності кіз (думаю що термін вагітності у всіх-1-1,5 міс).
Вперше це помітила приблизно десь два тижні тому замість 20-30хв. згусток утворився за 1,5години. Тоді працювала з мейто і вирішила, що розчин постарів (хоч раніше постійно використовувавла весь розведений мейто до його закінчення і був однаковий результат) .
Наступного разу взяла сичужну закваску і знову 2,5год замість 40хв…
Сьогодні знову приготувала свіжий розчин мейто і вже чекаю гарного згустка більше години.
Роблю все так само як і робила раніше і температура молока, і кількість молока і кількість ферменту. Навіть не знаю в чому причина… Ще поміняла кастрюлю із емалірованної на алюмінієву
Можливо знизився рівень кальцію в молоці. Можливо заважає зайвий жир. Можливо в приміщенні прохолодно і суміш швидко охолоджується.
на кухні +25 , думаю, що не холодно…
Попробую ще знімати трохи сметанки перед сироварінням…
Оля, а з цим що робити? Згусток-згустком, сяду і буду чекати, а як це може відобразитись на козах…
З добавок даю биотан з форвитом, але вони нехочуть його істи - носами крутять
Розповім прикол чи може прокол…
Чоловік чекає гелеву протипролежневу подушку. Управління соц.захисту замовило її для виробника і виробник має відправити її Новою поштою нам , доставка " до дверей". На тому тижні перезвонив представник виробника- звірив усі дані для доставки, адресу, номер телефону і повідомив що на цій неділі буде до нас доставка. номер накладної не повідомив. Пів години тому дзвінок чоловікові на телефон - ми біля вашого будинку, привезли посилку - виходьте. Виглянула - нікого.
Перезвонюєм - ви біля якого будинкe ? яка адреса?
Відповідь - вул. Десантників, 1 (ми в шоці- такої вулиці у нашому селі не має)
Коли перепитали про населений пункт, то ми були ще в більшому шоці- місто Черкасси (а ми проживаєм в Хмельницькій області) і прізвище отримувача інше, едине що наше-то номер телефону
Тепер не знаєм коли дочекаємось свою подушку…
Щось у мене сьогодні все так сумбурно… але розповім яку я сьогодні бачила кізочку такої кізочки я наяву ще не бачила. Бачила гарні кізочки наших форумчан на фото, у деяких господарствах де змогла побувати, своїх маю… Але таку граційну і наяву …І саме цікаве як вона могла такою получитись…
Минулого року у мене був козлик який мав 37 %. нуб. крові. решта дворянські, пускала його на сільських кіз.Привела одна бабуся свою семи-восьмимісячну козочку простячку нічого особливого звичайне сільське козиня .І получилась у них козочка, як її побачила я відразу її в умі дала ім’я- “Лань”. Вона дійсно чимось нагадує цю граційну тварину, довгі тонкі ноги, довга шия з тендітною головою, живіт підтянутий і шерстка дуже-дуже коротка. І така гарна постава…Свою мамку уже давно перегнала у рості… . А бабуся в ній душі не чає… Пообіцяла для неї . що пущу свого козлика (хоча не пускаю своїх козлів на чужих кіз, але шкода що пустить таку красуню під сільського “тузіка”. Можливо на той рік ще одна така красуння народиться…якщо не в мене в господарсті то у когось…
Зоя, в мене також така біда Більшість молока зараз від котних кіз. Може і в цьому проблема. Вже також грішила на постарівший Мейто, купила вже 2 види нового ферменту. Але все те саме. Кладу в 2чі більше, тоді процес прискорюється.
У меня сейчас все дойные беременны, брынзу делаю два раза в неделю, на Мейто. Разницы во времени свертывания сгустка нет. Видимо, у вас другая причина
Будем розбираться дальше…