Базилік,часник,апельсин,сіль,олійка.Все просто
11 лайков
Моя брынзочка. Спасибо вашему форуму, нашла для себя идеальный рецепт 
40 лайков
Сердечки закончились,эх смакотища какая 
3 лайка
а я вчера разрезала свой а-ля пармезан))) Вызревал ровно пол года! ОООоооочень вкусный! не совсем понятно откуда глазки, но это совсем его не испортило)))
42 лайка
Очень аппетитная тарелочка! Там вроде пьяная коза? А чего это в красном кафтане и в чём это и что это на фото слева внизу? 
Вид у Вашего пармезана самый что ни есть пармезанистый! Выдержать пол года, это надо силу воли иметь какую. Структура видна по срезу как у пармезана 2 летнего. Вкусненький небось! Я как то год выдержал Драй Джек, так он вообще как 3 годичный получился!
7 лайков
Там на тарілці тількі коровкі 
але є п’яна,в перчику і Бельпери в прованських травах і паприці.
2 лайка
спасибо))) все удивляются выдержке, но меня спасали другие сыры, которые я делала пока зрел пармезанчик))) Изначально планировала год, но прочла, что маленькие головки могут вызревать и 6 месяцев. Вот решила все таки попробовать разрезать))) теперь в планах сделать сыр в ближайшее время и разрезать к новому году))) да, и Драй Джек ждет свой черед)))
6 лайков
Ксения при какой температуре зреет и какова влажность?
Чесно скажу,не міряла. Сьогодні замовила термометр з гігрометром. А поки було так,на глаз
2 лайка
Ксюша, здравствуйте! На фото на головках сыра белый налет - это белая плесень? Вы с ней боритесь и как ?
Стираю сухою щіткою час від часу. Вона аніскількі не мішає,навпаки придає сиру смаку.
8 лайков
А я замучилась с ней бороться. Растет на всех сырах: Драй Джек, Мурсия, Качотта… Вечером смыла рассолом, утром она опять появляется. Если этого не делать, то все сыры превращаются в а-ля камамбрер и на вид ,и на запах. Уже нет сил.
1 лайк
Ответ не закрепился
У меня бывает такая ситуация. Я отключаю холодильник. Мою с содой, потом с уксусом. Вытираю насухо и включаю. Запах уксуса остается, но ложку тарелочку с содой и запаха нет. Через время, если на каком-то сыре появляется плесень, надо зразу привести сыр в порядок, а то опять будет та же история.
5 лайков
У меня такая ситуации из-за сыров с белой плесенью. Хоть они в контейнере внизу холодильника, но это не спасает ситуацию. А разделить сыры нет возможности. Надо выбирать, что делать: или твердые, или с плесенью, но это тяжело…
5 лайков
Красивый! 
16 символов
Спасибо … буду снова пробовать только с выдержкой и обязательно перед погружением - пресс
1 лайк