Пьяная коза вызревает с 03.12. Ещё в стадии вызревания, хочу выдержать не менее 3-х месяцев. Первый Сыр попыталась сделать ещё пять лет назад , начинала с коровьего молочка, теперь свои козки и свои козьи сырочки😊
9 лайков
 .Срок созревания 2,5 месяца.Все вчера попробовали.Класс!
33 лайка
,Класне фото,а сирочки так і манять з’іж мене.
4 лайка
Без подкраски. Вызревал 3 месяца. За основу взял рецепт швейцарские сыры. Без заквасок на сыворотке , молоко часа два после дойки
4 лайка
А колір гарний я думала підфарбований.А скільки сироватки лили?
Вау! Никогда бы не подумала, что можно самому приготовить такой сыр! Пьяная коза вообще для меня открытие
Пробовала делать по рецепту Пьяную козу и Качотто вымачивала в вине.Вкусы разные,еще зависит от вкуса вина.Структура в месяц и 2,5 выдержки отличается не намного,но в сторону +.
а где такую форму брали?
Инна, эту форму и форму для Гауды мне сестрёнка на день рождения подарила, заказывала за границей с доставкой в Украину, я ею пользуюсь больше 3-х лет, в своё время намучилась с формами без поршня, ходила по супермаркетам с формой и искала подходящие по диаметру тарелки, кошмар. Но в чем не удобство этой формы, она рассчитана на головку до 3,5кг, т.е.нужно готовить не менее чем из 20л, если брать 10л получается блинчик, а не головка сыра. Я недавно разговаривала с производителем сырных форм из Львова с Сергеем Шаповал и уговариваю его сделать формы до 2 кг, обещает в 2019 сделать.
6 лайков
Было бы здорово. Только, как для моего пожелания, нужно их делать меньше диаметром, но повыше. Так как те, что сейчас продаются на рынке(2кг) для моего предпочтения низковаты. Получается широкий и тонкий сырок. Хочется высокий и сбитенький.
9 лайков
Да, Марьяна, я так и иобъясняла, но , то что у них есть , это диаметр 20 см и маленькая высота , а с маленького объёма молока получается как и в моей блинчик.
3 лайка
Какая прелесть👍 Умничка
1 лайк
Спасибочки 
,я стаоаюсь
1 лайк
Здравствуйте, скажите пож.какой Вам на вкус Ваш Брюност? Мой получился
слегка крошливый и какой-то солёно-полусладкий или сладкий, теряюсь…Уваривала всю по рецепту, в конце сливки.В семье никто не оценил, кроме собак:((
Ксюша, а чем обсыпан сырок? По виду как какао.
1 лайк
Да, он м есть такой по вкусу, он как бы десертный, вкусно с печеньем(особенно с имбирным) с чаем или кофе
1 лайк
Це сирок натертий натуральною кавою
Доброго всем времени суток. Я ну очень начинающий сыроварню. Только что зарезала свою первую гауду. На вид неказистая, но ВКУС. Не ожидала, что что-то вообще получится, но теперь я точно могу сказать - надо продолжать
44 лайка
Сегодня ещё зарежу чеддер. Если будет неплохо, буду хвастаться)))
2 лайка