А Вы заворачиваете Валансе в бумагу на дозревание?
Сладкий с кокосом и ванилью в цейлонской корице. Когда хочется чегото к кофе а дома только молоко и специи. По типу издевательства над паниром
Шевр, валансе другой формы
Умопомрачительный вид у сыра!
А вот и мой сырок
Козочку связала знакомая которая живет в Италии, по спец заказу, даже с выменем, дойная
Это и есть прессованная рикотта. Недавно бурно кто-то интересовался.
А что за сыр? Он даже на вид аппетитный.
Вроде DOR BLU из козьего молока. 4 недели в 13’С в контейнере и еще неделька в бумаге при 5’С
У меня Дор блю в срединке был с плесенью, а вот снаружи такой морщинистой оболочки небыло. И плесень у меня была светло голубая. А сырок действительно вкусный.
Чем старше, тем темнее плесень. И от штамма еще зависит. Форма с глубоким узором дает дополнительную площадь поверхности для роста. Я не протираю рассолом голову и позволяю плесени расти на поверхности нравится мне очень
Мне вообще сыры с плесенью доверия не внушают. Не гурман я наверно
Но Ваш просто неотразим Красота!
Дело вкуса. Вкус можно привить (развить)
Лет 10 тому назад и мне Рокфор вонял, а оливки я покрышками называла Сейчас только дай
пришлите мне кусочек)
Недоедет да и остался всего кусочек пна выходные
доехал бы
Горгонзола, срок созревания 3 месяца. Вкусно очень.
С мытой коркой, по-типу Тильзитского. Пикантный.
пожскажите каким сроком выдержки на фото сыр пьяная коза
а в каком вине выдерживали каччоту
Добрый день. Это не пьяная коза, это качотта в вине. Выдержка около месяца была.