# ‼ Домашняя колбаса в пузыре - невероятно вкусный и простой рецепт

**URL:** <https://forum.kozovod.com/t/domashnyaya-kolbasa-v-puzyre-neveroyatno-vkusnyj-i-prostoj-reczept/26779>\
**Category:** Поваренок\
**Created:** [07.Февраль.2019 04:19:46 UTC](https://forum.kozovod.com/t/domashnyaya-kolbasa-v-puzyre-neveroyatno-vkusnyj-i-prostoj-reczept/26779 "2019-02-07T04:19:46Z")\
**Posts on this page:** 1\
**Showing post:** 6

<div class="post-metadata">

**Author:** ![Varvara](https://dub1.discourse-cdn.com/kozovod/user_avatar/forum.kozovod.com/varvara/32/62761_2.png) [@Varvara](https://forum.kozovod.com/u/Varvara)\
**Post date:** [07.Февраль.2019 09:29:28 UTC](https://forum.kozovod.com/t/domashnyaya-kolbasa-v-puzyre-neveroyatno-vkusnyj-i-prostoj-reczept/26779/6 "2019-02-07T09:29:28Z")

</div>

Можно я вставлю свои 5 копеек?

Хочу поделиться способом, каким с давних времен пользуется наша семья. Вкус мяса и сала получается восхитительным и очень сочным.

Пробуйте мясо на сутки замочить в маринаде, куда добавляются все любимые вами специи и соль. Уксус в этот маринад не подходит. Маринад можно довести до кипения, чтоб больше открылся запах специй, но замачивать только в маринаде комнатной температуры. Поставить в прохладное место. Если кусок очень большой, можно прокалывать тонкой спицей в процессе маринования.  
Через сутки мясо вынуть и дать стечь рассолу. Обмокнуть бумажными полотенцами.

Предварительно подготовить пресное тесто, без соли, примерно, как на пельмени.

Кусок мяса - сала опять обираем небольшим количеством специй (можно и большим, если любите). Затем одеваем в тесто. Тесто раскатываем , кладем на середину кусок мяса или сала, плотно заворачиваем в тесто. Защипываем. Должен получиться такой себе большой вареник.

Далее - запекаем в духовке, как обычно. Тесто может даже слегка пригореть, это не страшно, его потом придется, все равно, выбросить. Можно в процессе готовки перевернуть, чтобы сок распределялся равномерно. Но это довольно сложно и требует мастерства.

Мясо получается невероятно вкусным и сочным. Сало едят после охлаждения.

Тесто впитывает лишний сок и не дает мясу пригорать по бокам.

---

_[View the full topic](https://forum.kozovod.com/t/domashnyaya-kolbasa-v-puzyre-neveroyatno-vkusnyj-i-prostoj-reczept/26779)._