EN | Главная портала | Непрочитанные | ПОМОЧЬ ФОРУМУ | Делаем свой сайт | Скорая помощь | Форумчане | Доска почета | Лидеры | Награды | Козоводческая карта | Калькуляторы Контакты

Что можно приготовить с козлятины?


(Лилиана) #82

Большое спасибо! Теперь не буду мучиться с марлей


(Таня) #83

Все верно! Если просто сполоснуть, то да можно. Если оставить в этой воде, то…
Я проработала с кишками и колбасами 6 лет :stuck_out_tongue_winking_eye:


(Нина) #84

Мені колись підказали, що треба вимиті кишки положити в терту або посічену картоплю.,дійсно, запах зникає.А потім роблю маринад:заварюю листя лаврове ,охолоджую,добавляю трошки олії (як провідник) і замочую кишки.


(Лилиана) #85

Спасибо за рецептик, буду пробовать, так как в прошлом году играться с марлей не понравилось, темболее если пару колбасок, то еще ладно, а если двадцать кг то то капец :wink:


(Павел) #86

Подскажите пожалуйста, козлик идёт на забой и хочется попробовать вяленого мяса (без копчения- нет ни чего подходящего) ножки - желательно. Везде с копчением, а я хочу натуральный привкус- возможно так? Если да то подскажите где почитать или рецепты.:blush:


(Лилиана) #87

Ссылку скинуть не могу, в поисковике ищите вяленное мясо, бастурма в домашних условиях в вине. Второй год делаю бастурму в вине, вкус супер без всякого копчения :wink:


(Наталья) #88

То есть вымачиваешь с вином , и на просушку?


(Павел) #89

По сайту ни чего не находит -" баструма" или гугл?


(Инна) #90

Может “бастурму” найдет? Поищите еще феналор, хамон.


(Зоя) #91

А соль добавляете?


(Лилиана) #92


(Лилиана) #93

Только так смогла скинуть, только местами поменяла, что за чем делать. По этому рецепту делаю, в конце, вместо теста обмазывала солью со специями. Надеюсь разберетесь :sweat_smile:


(Инна) #94

Находите нужное сообщение, под ним нажимаете значок бесконечности, копируете ссылку и вставляете сюда.

Правда, это на компьютере, будет ли возможно на телефоне - не подскажу, у меня нет такого.


(Галина) #95

можна на телефоні, смартфоні звичайно


(Светлана Кинзерская) #96

Так делюсь своим рецептом. Резала очень старую козу. Мясо резина. Поставила в маринад с томатным соком. И тут я попала с мелким в больницу. Муж поставил это мясо в ведерке пластиковом в морозилку. Стояло оно там дней десять. Потом вытащили и стушили. Боже это безумно вкусно. Мягкое ароматное. Даже мой младший ел с превеликим удовольствием. Вот так.


(Зоя) #97

Лилиана, простите, немножко не поняла, маринуется в вине без специй, а после уже маринования обмазывается специями и солью?

В одном месте пишется, что маринуется в вине со специями, а потом ещё перед сушкой обмазать?


(Лилиана) #98

В вино добавляют соль, специи, маринуют, а потом еще сверху обмазывают когда вывешивают вялить. Я обмазывала только солью со специями, без муки и вина


(Светлана Кинзерская) #99

Я вообще без специй сделала только соль и сахар три дня засолки и сушить. Дети просили. Уже ходят и как жевачку таскают. С козлика причем больше нравиться чем со свинины. Сказали не вкусно.


(Лилиана) #100

С козлика делала, часть съели, остальное в морозилку спрятала. Маринуется с теленка, какое получится по вкусу отпишусь :yum:


(Наталья) #101

Мы сосунов телят покупали, когда своё мясо, козлятина и баранина, закончилось.
Очень пресным мясом кажется после козлятина и баранины,