Большое спасибо! Теперь не буду мучиться с марлей
Все верно! Если просто сполоснуть, то да можно. Если оставить в этой воде, то…
Я проработала с кишками и колбасами 6 лет 
5 лайков
Мені колись підказали, що треба вимиті кишки положити в терту або посічену картоплю.,дійсно, запах зникає.А потім роблю маринад:заварюю листя лаврове ,охолоджую,добавляю трошки олії (як провідник) і замочую кишки.
10 лайков
Спасибо за рецептик, буду пробовать, так как в прошлом году играться с марлей не понравилось, темболее если пару колбасок, то еще ладно, а если двадцать кг то то капец 
1 лайк
Подскажите пожалуйста, козлик идёт на забой и хочется попробовать вяленого мяса (без копчения- нет ни чего подходящего) ножки - желательно. Везде с копчением, а я хочу натуральный привкус- возможно так? Если да то подскажите где почитать или рецепты.
Ссылку скинуть не могу, в поисковике ищите вяленное мясо, бастурма в домашних условиях в вине. Второй год делаю бастурму в вине, вкус супер без всякого копчения
3 лайка
То есть вымачиваешь с вином , и на просушку?
По сайту ни чего не находит -" баструма" или гугл?
Может “бастурму” найдет? Поищите еще феналор, хамон.
А соль добавляете?
Только так смогла скинуть, только местами поменяла, что за чем делать. По этому рецепту делаю, в конце, вместо теста обмазывала солью со специями. Надеюсь разберетесь 
4 лайка
Находите нужное сообщение, под ним нажимаете значок бесконечности, копируете ссылку и вставляете сюда.
Правда, это на компьютере, будет ли возможно на телефоне - не подскажу, у меня нет такого.
2 лайка
можна на телефоні, смартфоні звичайно
1 лайк
Так делюсь своим рецептом. Резала очень старую козу. Мясо резина. Поставила в маринад с томатным соком. И тут я попала с мелким в больницу. Муж поставил это мясо в ведерке пластиковом в морозилку. Стояло оно там дней десять. Потом вытащили и стушили. Боже это безумно вкусно. Мягкое ароматное. Даже мой младший ел с превеликим удовольствием. Вот так.
17 лайков
Лилиана, простите, немножко не поняла, маринуется в вине без специй, а после уже маринования обмазывается специями и солью?
В одном месте пишется, что маринуется в вине со специями, а потом ещё перед сушкой обмазать?
В вино добавляют соль, специи, маринуют, а потом еще сверху обмазывают когда вывешивают вялить. Я обмазывала только солью со специями, без муки и вина
1 лайк
Я вообще без специй сделала только соль и сахар три дня засолки и сушить. Дети просили. Уже ходят и как жевачку таскают. С козлика причем больше нравиться чем со свинины. Сказали не вкусно.
6 лайков
С козлика делала, часть съели, остальное в морозилку спрятала. Маринуется с теленка, какое получится по вкусу отпишусь 
Мы сосунов телят покупали, когда своё мясо, козлятина и баранина, закончилось.
Очень пресным мясом кажется после козлятина и баранины,
2 лайка