Твёрдые сыры готовим сами!

Я не Галина :blush:, но немножко подскажу.
Вот тема о сычужной закваске Сычужная закваска

Виталий, вы когда-нибудь коз или овец разделывали? Сычуг - 4-й желудок.

1 лайк