Могу рассказать если интересно про то как я делаю сыр.
Вкратце.
1.Всегда пастеризую молоко.
2.Использую только замороженные или свежие закваски. Как их готовлю, и почему использую.
3.Определение коагуляции сгустка методом вращающегося диска. Мультипликатор флокуляции.
…
10 лайков