Добавки в сыроварении: хлористый кальций, липаза, специи и др.

[Jul]

@Fenix

У меня есть весы с точностью до 1 грамма, но часто нужны объемы в десятых грамма, а такую точность могут дать медицинские весы или дорогущие весы. Погрешности могут быть разные.

Чайные ложки и ширина лезвий ножей тоже бывает разная, отсюда и погрешности во вкусах.

Вот тут я постаралась выложить максимально доступно по поводу того как отмерять закваски

Как рассчитывать дозировку закваски .